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材料：
" v8 T% j4 F. q, ^* a& a& m2 M公仔箱論壇海棉蛋糕 1件（可買現成）蛋白 2隻tvboxnow.com; n( M, g X* }8 N; k9 H
砂糖 60g' a5 L1 X* Z' @. W
水 20g
: w+ i. f+ Y3 I公仔箱論壇雪糕 適量（1-2款味道）tvb now,tvbnow,bttvb5 T2 ~4 K$ J. @& d$ g
麥提莎 適量（可用其他食材或生果作裝飾）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C0 l/ d9 Q U
白蘭地 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 x8 X" _! Q. ~$ V8 ?* w
U# r. d) b$ Q5 m+ E# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w* M4 [* o8 T7 b工具：
6 l8 b% o5 T/ i" c/ d9 Xtvb now,tvbnow,bttvb火鎗、唧袋
) p9 c2 M+ x( b2 Z' h8 V) C, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com5 E6 z# {" V1 ^# G. J/ s7 `* ^
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材料：
2 @3 i7 ?& n, E' f1 \* Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用； A, o- f; ] r) R) k2 E
+ `. E' L. G5 j3 Q2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；
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3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中； i* g: Q& t- B" N0 g9 l4 X
5 p0 a6 }8 b+ o: R! r" m1 V/ b4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；# M& X: _# F0 @9 @
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5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；
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6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。
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% p4 ^/ ?. E# M- d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& @" y) C( l+ P6 s3 E; N
 
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發表於 2015-5-13 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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