這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
+ e/ P" S5 H# z" z( a2 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E L- v _5 b) e$ v1 X* l& B
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8 M ~8 a; \' g; X材料~
0 @% G& C6 l# }7 C E4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形酥皮 2塊 1 m* N4 v! R! d" b) i3 v# f8 D
菠菜葉 850克 , ]$ a' p8 R/ ?' M4 D7 c
雞蛋 2隻 公仔箱論壇4 ?; j7 i! k/ ^# c8 E
Ricotta芝士 450克
u6 Q4 P! I: c6 d8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parmigiano芝士粉 50克
# P" a' U8 K5 x% l1 a公仔箱論壇鹽及胡椒粉 少許
8 i5 N% g5 c2 c& D% i8 o+ b8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z" i5 W; e7 y% T3 f; Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S2 u7 t% Q2 J1 o' h8 X
做法~tvb now,tvbnow,bttvb* R: O5 X0 @+ L' G' w/ W
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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+ f+ D0 x& m. x- u$ a3 h- Z2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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8 {* w' N s- m4 ?; \tvb now,tvbnow,bttvb3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 tvboxnow.com# W: s0 R4 [$ U* v$ C G
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1 ~. R: m$ v- u' Q" s+ p" }6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯* e) |+ ]8 P- v
0 i7 {8 Z. x6 a! j# m& v3 t5 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% m# d2 k5 H7 d) _
6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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9 D5 ~! Q# y9 Q u* P& ]2 Ktvb now,tvbnow,bttvb7) 然後每份向同一方向90度轉# l7 K: J% y& X
7 p9 r/ b5 Q- U; ctvb now,tvbnow,bttvb
2 c8 J1 ` \. N% X3 C" i( S- `tvb now,tvbnow,bttvb8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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