這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~ tvboxnow.com/ l" O( a) W5 U- w' R
圓形酥皮 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! U6 K# V" X# d* y; W% [
菠菜葉 850克 tvb now,tvbnow,bttvb" Y' {% G) s& O' R/ \8 _
雞蛋 2隻 tvboxnow.com% [8 \' E$ j8 M) J; T* v
Ricotta芝士 450克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g) ^6 w% e) w( {2 Y! p& i
Parmigiano芝士粉 50克
( K: T; H% }4 t1 o* R9 I0 V$ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒粉 少許
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做法~$ P* m* \8 o5 C3 B3 x
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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! Y, a6 B2 P5 ?, j. f4 Z$ d5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯3 v7 L( `, ~. L* @# R( @# K3 d0 U
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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