這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！tvboxnow.com" @8 S5 B0 ^3 g/ Q; Z7 X( ^; z
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& W0 u- I& C5 q2 r" D, T) Rtvboxnow.com材料~
: G6 F, \6 h0 j' {1 |6 Itvb now,tvbnow,bttvb圓形酥皮 2塊
) a$ z( o- M& ?4 M菠菜葉 850克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e/ b( B$ r, Q4 s
雞蛋 2隻 6 k$ [& @3 n4 h4 S0 h" o% n
Ricotta芝士 450克 tvb now,tvbnow,bttvb. S% j' D+ s7 o9 {, g( z
Parmigiano芝士粉 50克
" L6 a8 [% k' |9 G$ ?tvboxnow.com鹽及胡椒粉 少許
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做法~
. G, b. y/ X# Y' s1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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* m' Z2 i8 R1 ? H! Q3 g+ Qtvboxnow.com2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 . r! d2 F: d( A
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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7 E( s; x2 K% j' q8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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