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材料:
2 V" B7 G* t; B! s8 E. l+ S jtvboxnow.com大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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0 B* B/ {8 L; D( @: u公仔箱論壇調味醃料（大魚頭）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s$ A G; c: z7 u' q9 Y
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁： 公仔箱論壇* J5 J/ @% \. o! q: v
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半1 `+ S& G# O7 ~: a% z6 B1 V
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0 g" v6 H" U& f( K& ]做法: * p6 C& Z) j1 X6 r# a$ K4 E, c
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c% c) v' R1 f
5 ]- i0 Q( W5 o+ I! S2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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! I' O& ~4 P1 I% q! g0 q' V% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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