[中式食譜] 韭菜豆卜魚頭雲

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb) {- H+ u4 v( \1 v& D
材料:     
' I9 K3 J6 v( R/ p. h7 w! I大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙5 R5 M8 Y+ ^( [# K. t9 g$ L! C% H

6 {, Z7 e$ ]" ]' k4 ~$ ~tvboxnow.com4 _) G3 z3 F- L; j0 Q
調味醃料（大魚頭）： tvboxnow.com; }& }/ t0 J! t4 M0 z
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 # D* }! l1 y1 S. Y- y
! h5 w6 ^+ W, o' Y
tvb now,tvbnow,bttvb  R+ R, w; r1 {
芡汁： 9 r& _: E2 _* x( u! P
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
2 Q; v4 B$ Z% J$ Y' |) H- [: Vtvb now,tvbnow,bttvb
2 W+ |1 a1 L0 v. S; \
$ k, y1 E" V2 x$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     tvboxnow.com8 k( {1 U! a9 P
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。0 Z  N7 ?6 Z, [

. }( |1 w$ o' k/ Z3 D! Itvboxnow.com2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。tvboxnow.com$ p$ m0 c+ u+ X/ ]2 j
tvboxnow.com' \( Q( K  g  o9 l) }
3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
9 N3 M! }# j4 c% s公仔箱論壇
4 ~. U5 s8 r" B- Otvboxnow.com# o3 B' }, W: I0 L% }! t6 _. k2 l