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腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味醃料（腩排）： * z6 d, M( m3 ^* q
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V9 P4 O# U! j. D3 @
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/ W7 ?$ ~8 D, E5 M公仔箱論壇做法:
' q. O- _. h1 ?: e8 u1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。2 D9 e% p9 x0 |5 ~0 k" |# r
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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/ M4 O; s% n# L4 w$ A3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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' K; A% Z) F2 _* L8 W/ e% p3 v' \7 O9 m4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F V ?: ?1 ]+ U2 e3 x
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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