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材料:
2 L$ x$ H6 r, @! G0 Btvb now,tvbnow,bttvb腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙tvboxnow.com& O) z/ A/ L$ J3 x6 m+ }# P
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8 {# j" }+ b8 X4 {1 m- p3 L7 C6 j調味醃料（腩排）：
# y. O( f$ V6 ^& I: R* ztvboxnow.com生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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( f" n, M% y1 V; C) N1 K做法:
9 w/ t# K* J* a) ^) j; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。7 x* B* k' k4 a5 e9 m9 I( O
$ N6 ^' p5 @& X* [% g- L8 R+ p' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇7 M) F5 ]1 @* ^* G- Y; W; u
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。- U( a* D" U$ {$ J
: f6 y1 p3 r: b+ G( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。公仔箱論壇8 Z) z! x+ m5 q" S3 u
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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