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材料: 公仔箱論壇9 r2 i9 E: G, p' |$ D% L2 z A
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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* s7 X, u& o9 {! V: u0 }; Btvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p n. v/ y( _+ T2 |6 N
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 { `: G' M0 k; u' J3 t' c2 j! T' h
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做法:
- B G/ t. |3 w) z# ?! B8 t1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。1 c$ i0 H* l W; A
" E. `$ q- D/ |2 f; O公仔箱論壇2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。; l" [/ R. p( \, P# p6 a
' e4 P ]8 Z# G) `9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。8 G: [: ]8 Q: o' n
+ Y2 p( G, P. _* `) y7 k4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。# F& o, v* W( e8 n7 M
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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