[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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  f* @" Z" R( H" f' }tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
4 f3 j, M1 p2 T' ~9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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5 B+ L* o" f0 t+ `5 K公仔箱論壇調味醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb$ _! `/ a  u: @( Q$ A& W# A- Y
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙6 [  j- D( I" a
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T4 z  r* d$ i
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb% v  _- W+ ?. R! f0 ^
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇7 D! l7 A6 }- d) U- E  l1 v$ p
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。8 d" f2 L) S0 K/ v$ W0 G. d9 Z3 q' c
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。) u" X& A8 W2 m

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