[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:     
; z: Q$ P4 N1 c$ R- s腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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& D3 v) ]; o; ?調味醃料（腩排）： tvboxnow.com, p1 x$ S+ k0 _
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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" v* l8 ^# z! S做法:     
3 n3 L$ E8 P0 r/ n; c, p1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。tvb now,tvbnow,bttvb6 d8 M) L: f" m% J
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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