[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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0 t% a4 G" h1 U+ |( ?( i" K* t6 p公仔箱論壇材料:     
( y! K; D! V* p% a8 ?; B) E蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇: |; D- R  T/ _3 O( y& S4 V
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6 }( K  f+ s5 v/ [( h( e調味:     tvb now,tvbnow,bttvb& Y; P6 f' `$ a4 _
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' v8 d9 A( R3 V. C

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做法:     ( h5 s7 t' G$ R' i' W
1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y+ @6 a+ e# z
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2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。* L: p% l  o7 h+ n# f9 r
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3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。
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2 r- U/ K0 r# T8 V公仔箱論壇4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。; ^3 P, G; E7 M; s/ u

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