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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。公仔箱論壇3 A+ I; ]# K' d7 s3 m# v7 w5 j4 d2 z
1 ^' V7 ]) a4 T2 o! Q Q) h% G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u; F P" ^3 s* Z
0 H v& c8 K! T; ^! c蔥油黑枝竹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 x! X/ U! W) F. y( E
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。tvboxnow.com$ O0 u+ _# H; l" u8 s
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客娘紅糟肉
0 Z, b, h: y c& f. x5 \" }) Ktvboxnow.com紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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6 w) e- l. l$ `* h n公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞公仔箱論壇/ t' k* u0 |! V* ~8 {( [
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷
) n, x; r+ C+ L( H& t# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩3 v, n( C( k( Z/ U
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( U% E$ x- e3 r! E, I$ ttvboxnow.com梅洲手撕鹽焗雞公仔箱論壇2 h D. } M' m% O1 B
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞
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1 Z' S0 o8 ~- h8 F% _' _tvboxnow.com客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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9 h! l+ }9 m1 Ztvb now,tvbnow,bttvb豬手煲公仔箱論壇! T3 \( P" Z; Z% a' n3 C
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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9 x8 |5 P! M6 A/ q1 g! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是臘雞
f$ A; ~/ A; h1 g4 T梅縣客家佬豆腐
0 J. l7 D/ |" r# Q/ l1 Dtvboxnow.com豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家; K A! U: z/ o7 j7 E
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D4 T2 u5 y/ \1 R6 h' ?2 c5 H3 F
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: q1 i' s3 b9 f$ Y: o( c/ Y* j" Q0 B公仔箱論壇河源蒸米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p- f1 ]9 s' h+ p4 V2 g: r
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。tvboxnow.com9 T$ E) b+ x9 ~
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8 }5 z: f: o F0 g6 f) f1 s" ^+ Otvboxnow.com最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。! U3 l* S$ P7 G4 D2 d. [8 X; d( r1 Z
1 }: U1 _$ v- a" z) j9 Utvboxnow.com tvboxnow.com5 d7 H! @ ~ ~
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7 ^: @: O w: w9 A( |/ \餐廳資料：
: e' R& X8 Q2 s* ?; E8 K) z 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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