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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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$ q" H% I$ S3 f: Btvb now,tvbnow,bttvb蔥油黑枝竹
' k7 B3 ~4 M8 f% ?+ [+ L& h公仔箱論壇以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇' m% q2 X7 j; ~/ _' B4 P
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4 _" f: |: d% G) r3 d& d4 E客娘紅糟肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f; E- i7 U& v
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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, W, V% k9 S8 _- Y1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ y: `4 y2 L6 v* v( h& J- a
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* [+ M; f8 [" i% A$ W五指毛桃燉自家雞$ W R; h; `4 g2 L3 X
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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3 X$ Q* ]3 j4 D8 c5 ztvb now,tvbnow,bttvb五華梅菜卷+ q* e* t m/ |5 \0 b+ o
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q" l% Y+ h' {# j, I
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb; l% K" ^# | [! S
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娘酒煮雞公仔箱論壇; ~7 |, w4 u& F9 I7 z
2 Q! D6 l% ^- N7 stvboxnow.com客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。tvboxnow.com' f3 p o5 P8 c+ ~& S* U
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豬手煲
1 t2 U4 w: |- F8 b& C豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
% P9 M: N* S1 X2 [, t: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com) y4 l9 t' I" [- M% l
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這就是臘雞
- S0 V% m3 M9 J* R$ M' i3 E7 j公仔箱論壇梅縣客家佬豆腐
# _; t4 u7 R, ~公仔箱論壇豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。0 L5 p+ t- S* u) _1 F2 m ]2 x
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福圓客家
2 ]4 t+ |* c B. H, j據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。4 Q6 b9 @1 ?, C# n
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河源蒸米粉 q* U/ S6 s2 F+ x" _' b$ h
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb. `2 S, _: K8 s. L) _3 `
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 公仔箱論壇2 t0 b+ H4 D, |- r% G6 t: h
最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。tvb now,tvbnow,bttvb- _7 Q- T- y' i% q9 t @% `/ T) ~
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8 v* T2 z, i# X8 Q2 o餐廳資料：
5 S0 `0 N, I3 t! z( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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