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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。tvboxnow.com8 S m* T+ ~ D p. o% L* i
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蔥油黑枝竹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. @ M6 R6 X8 Q* a4 U9 c* D
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇 g4 N. t, G8 g' Q- i4 a( j, g
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1 F1 x1 h/ b) s8 @' B; z公仔箱論壇客娘紅糟肉公仔箱論壇7 L. k$ y( l' D9 f2 u0 d1 O6 {/ P
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。, y0 _* x5 v. s% ?. G
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) p: d2 @8 B$ W( ?五指毛桃燉自家雞tvboxnow.com% l( @8 m, G2 q* N+ h
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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) I+ o @# a @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 |: x/ u, C& l
五華梅菜卷
( N& ~5 z$ Q/ ]# _是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩公仔箱論壇0 z) c `- |( J# E' F, I
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梅洲手撕鹽焗雞& L" X' S+ r7 W# t) k
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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+ ]* |8 ~- J: {* @5 Ytvboxnow.com娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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9 Q) S$ Z+ b# ktvboxnow.com豬手煲公仔箱論壇9 t% M2 [+ Y Y
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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4 Q+ P* N: }4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是臘雞/ _' r7 T$ X' `3 O/ k& y
梅縣客家佬豆腐
% ^" _# f! d# T% X7 X0 K- D+ {豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C3 g) a( r; _$ D- E
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9 e+ ]! k; {1 h/ }4 F( Utvboxnow.com福圓客家, F: H8 u0 U6 {% @
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb/ e% |2 Y/ q0 B
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河源蒸米粉
# \, z# J& p1 b& ?2 l& D, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U- p% a. U5 {" a; @
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餐廳資料：
$ T" \6 M* T; S7 k* t7 H公仔箱論壇 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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