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材料:
5 c1 y! u o3 c4 G0 z. B公仔箱論壇薯仔 3個 (大) / 4個 (細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- L: E; `) g. d) A: D s+ v
西蘭花 半個
) M% @1 N" a/ d4 S" |) @; T+ |$ Ztvboxnow.com洋蔥 半個tvboxnow.com. u/ I3 ]; m% _
甘筍仔 12條
3 N. k2 C+ @3 o, [+ I! c5 EMozzarella 芝士 4片( Y$ y5 v7 `3 Y! Z8 v7 K
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
7 F5 c9 n6 x/ r# a/ P) G公仔箱論壇粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X& G; M, T* x; M3 T) U; B
蒜鹽 1/2茶匙
: A" @+ X" E* ?3 D- F2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽 1/4茶匙0 c* u2 `3 T0 s& |5 ~; _/ D
胡椒粉 少許9 Z" F7 q" r1 U, j
羅勒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p- Y! @9 U* p8 b' z% O
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做法:tvboxnow.com' i, r7 K0 _% ^- x& s. {
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。 L& B) M, h6 O( |, o( n
0 q# J: j3 ~' q" A& d8 M. }( Dtvboxnow.com2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。9 {, M0 u% H& v& _2 N
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8 R5 |9 T" }* g( m8 w8 t0 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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( P4 t& R6 I, ]0 W公仔箱論壇6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，' R- y+ N5 F5 F5 \
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6 n; ^ Z2 Q9 ?tvboxnow.com倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇2 S$ K3 y6 h u, O+ z
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7. 在 muffin模塗上油，
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" j) _5 S( V4 U8 {& v. T將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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9 P6 S! R! C: [5 s' f: w. R! ~; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。tvb now,tvbnow,bttvb: L- H* b5 P) S m: o* R$ N
V; Z1 ]3 E0 i0 R" n7 `! _, J& Z; ?, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o |1 {# C! T5 H# ^' R- D
**小小貼士**
- h' t2 o* a' `0 p; N! K3 `4 R- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
: e; i% F/ J* z7 {: H" {- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。tvboxnow.com- T' d. U0 p* Z @& t& o
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。公仔箱論壇# z% c7 ]0 \- s j
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。tvboxnow.com9 k- e- t( X; ]: ?
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。tvb now,tvbnow,bttvb- n" Q& j8 F) P# L7 W2 s% s
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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9 F: a0 N6 J; M. K8 E+ J) H公仔箱論壇- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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