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# Y8 j/ X- h0 [- t6 _8 ~$ g8 u材料:
1 \; l4 K6 u. ]+ }/ u+ ltvb now,tvbnow,bttvb薯仔 3個 (大) / 4個 (細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r8 E3 l8 r; d1 a
西蘭花 半個公仔箱論壇6 Y x; z3 d) w: s
洋蔥 半個
8 J- d' n- G% g甘筍仔 12條4 |2 j" d- e) i7 ~
Mozzarella 芝士 4片
1 g7 L: A& K7 N. p7 ]: }' V. a公仔箱論壇橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
- r6 E, F- x/ ^+ Y% D粘米粉 / 生粉 10克
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4 T5 G4 F3 |3 }5 S) e p公仔箱論壇7 F. u+ X7 E# F1 s7 b- o) u
9 p% x `. ~( ~& Y7 h- W) U1 U/ }調味料:
3 c! G4 K7 |* H0 m/ p0 g公仔箱論壇蒜鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \ S; K# P' e$ u$ e% `& \2 H: {
岩鹽 1/4茶匙, y4 Y6 f) c: u1 L; l' T) J& a( q
胡椒粉 少許
6 p* H) V; |8 D5 b; H公仔箱論壇羅勒碎 少許
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做法:( h0 R2 N1 y: |7 T6 h
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
6 o/ S- D8 p. D) F; V: K; x6 P, Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i; E+ i" d2 h$ i5 j3 j
2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb3 p: T, O8 G! W, {) O
! l/ }( p1 _ G& P$ `# @4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。公仔箱論壇! r2 _ \2 l# d" J5 ]8 {5 i5 d9 ~
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。; p) m3 ^; y1 b6 \- o: a
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，公仔箱論壇& ^7 L6 p+ P9 E3 ^) r/ \6 H
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" y' `: z- D( T( N倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。! G5 ?% z% u: m0 P9 J) o% J/ ~
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" i* n: U6 f2 j5 p, }, Z7. 在 muffin模塗上油，tvb now,tvbnow,bttvb) t. O, Q8 O! Q) C
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 tvboxnow.com+ [2 g! \; ]+ D; L4 d
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& n. ^( S: a, A# |: D; rtvboxnow.com如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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9 S g7 f* X- \. `/ y8 t公仔箱論壇**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb' i; `$ w' M& ?. e4 H) f& H
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。公仔箱論壇5 W [) h' z! P
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
) y5 K+ G2 ?* p9 W- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
+ {& }- h _0 s, o1 Q3 z' u/ Q/ etvboxnow.com- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
& r% Q% G: k Z9 t: @9 ?4 stvboxnow.com- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
9 Q" Q0 |" e( s+ }# Htvboxnow.com- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。- t5 t$ l$ Y1 v% L/ b7 F! O
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* i5 [3 k5 b$ D( ^ jtvb now,tvbnow,bttvb- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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