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材料:% Z4 z1 a$ v! c! q* x7 a, V! U4 L# @
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _. s; D2 ?- F A/ T
西蘭花 半個. K& H$ l* Z4 h( O
洋蔥 半個tvb now,tvbnow,bttvb6 o' B: h" b( y3 o- L+ x: \- W' }
甘筍仔 12條' m2 _# E3 y- X; c( f {& m! C! C
Mozzarella 芝士 4片tvb now,tvbnow,bttvb% w5 @( r) s1 V# Y8 V2 z
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙/ {- u( k6 o* v- K4 }) D
粘米粉 / 生粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r/ L" K9 @- z( G- P% {" N, ^2 G
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調味料:
* U \3 }1 n" e6 utvb now,tvbnow,bttvb蒜鹽 1/2茶匙& v6 E/ I7 @0 ]2 [4 F
岩鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 A; z# c- w
胡椒粉 少許公仔箱論壇7 Q& U: `7 h5 J9 F; d
羅勒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb* J+ Z4 M6 F6 @8 Z
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做法:
. P/ o N2 y( x- v& t' u- Htvboxnow.com1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。公仔箱論壇" x3 r0 W0 z# i% ?, {, b
) F6 f* n- S3 M8 s) w# o# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。tvboxnow.com$ f6 L6 {8 w* c6 ]
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ S" r/ j; y8 E0 Y ?
$ N* q0 d4 r+ Q. h2 d4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _2 V2 m1 D2 ]& a! q4 z, Z" e1 n" d# V
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，公仔箱論壇' Q6 D8 p y0 R0 F4 p9 j! ^
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇: V/ Y8 i& g4 U
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H6 Y2 S5 n7 U- Ntvb now,tvbnow,bttvb7. 在 muffin模塗上油，8 w1 Q6 |$ ?" o8 J
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7 r) Z/ ^8 I T% E; ^7 A/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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6 r2 N) b1 {, r+ R! L) B1 l8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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**小小貼士**
0 K5 `6 i/ u2 z' c1 b# q1 d- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。tvboxnow.com% G7 i$ C5 }" D! ~6 J! ]
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
( F' Q1 q9 l0 h1 A6 s$ etvb now,tvbnow,bttvb- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
7 H1 U. X, t6 Y: q* _, J h% Otvboxnow.com- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
5 t: l/ o; `$ C4 [5 ~- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
4 g* n, s% v6 O) U2 n" `4 F- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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* b! {5 b0 Z; I8 j9 x" j1 R1 Y公仔箱論壇- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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