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材料: 公仔箱論壇( `5 g5 y/ Z& Y- j8 r
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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3 k8 x9 `, U; a {tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇/ w, C* v. x5 P3 Q7 {+ A$ o
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芡汁：
& n; t3 \$ m8 G. w4 ?5 Ttvboxnow.com水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙& b' P8 N" `6 q: @/ G
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$ H" E8 I3 L' Z Y) n( Ltvboxnow.com做法:
1 W$ X0 X) l2 N! \8 D/ c- ltvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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+ [9 Z5 _( F2 v4 f) \( g2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。/ E/ H- s1 W4 H
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。0 D4 q$ \% B; v; x6 o% @
( w! B* S$ o% h, V8 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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