[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

# M$ w8 a) j' S8 O! Y, j( g　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' S; H; v. ?* H, @7 D
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
4 W. Z  A- n" ?tvb now,tvbnow,bttvb　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
5 p' z( k9 j6 X. m, }& f8 y公仔箱論壇　　加工方法：4 s; _1 h" b) E( O# f1 ?9 w
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
& K6 Q0 q3 m1 O4 ^+ O& w5 L公仔箱論壇　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　
7 Q( B5 M) B/ e3 `0 i7 k) ?5 ], z　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　tvb now,tvbnow,bttvb% V: L$ f% C, F8 P6 C: R
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。