[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

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　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
: ?) g9 J5 I  o6 j! B  Y　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 ~$ `, E* U9 y# W
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
2 j( i, w& G5 y7 \　　加工方法：" f2 ^8 A7 L) b; O7 }$ ?
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
5 L' f, A1 F' m2 O) W- xtvboxnow.com　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　公仔箱論壇. J9 L3 b$ u! a
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　tvb now,tvbnow,bttvb- y8 i$ h! e8 ]/ Z  u+ J
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。