[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

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　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u0 G  B. l% l, m( R8 v. u$ B
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
+ @! e$ C+ a# r0 O, K& L　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
+ o# H# ^) B, n; j  i公仔箱論壇　　加工方法：公仔箱論壇+ z5 L0 w3 F/ [+ c1 I; o9 R
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
/ l5 G" p4 Q6 Q$ {2 ~/ v6 C* ]　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　公仔箱論壇5 v' D( H1 H$ ^/ `1 z* S
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
8 p5 ?9 Q2 g- m2 t+ A2 p+ b公仔箱論壇　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。