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$ L8 I- v6 ` F3 T) ^* a材料& @4 z: m" F' Q1 j# P) P- m
細砂糖.....61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \5 h& ^6 P# T: A0 f9 r z
果凍粉.....16公克公仔箱論壇. Y3 z- y; ^: d" t
溫水.....304公克
: @7 @0 b& c6 f4 [. c" Mtvboxnow.com咖啡粉.....10公克. T7 D( I; j3 |
蛋黃.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H4 L5 _! A; R2 U" x) H
動物性鮮奶油.....202公克
- l5 s$ ~7 k! l# l. k: mtvboxnow.com咖啡酒.....16公克
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1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。: L- C7 `3 S* w# _. i: h. c
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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1 I- @1 x6 V" |; b1 ]tvboxnow.com3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?- O; x$ W% C# P+ O
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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