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! t5 [* d& h/ c. gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. L; V0 s2 m( }( I2 E5 G" j5 \
公仔箱論壇0 d& p% V" q, o4 x
材料
, l( D! ]- Z, B# o; F& k5 @$ X8 [A
5 o1 X% S6 _3 {! b; Q' \3 Xtvboxnow.com瘦肉末.....210公克
' p) q3 J0 j) d6 ~tvboxnow.com肥肉末.....90公克公仔箱論壇% g/ \3 Z% x; C% m! e) P
荸薺.....50公克tvboxnow.com- N2 h. B& |9 u2 n2 x2 g
雞蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb) y( s6 `- b% i: |& p% w T
蔥末.....10公克
8 u3 v$ f8 s9 X1 j公仔箱論壇薑末.....10公克公仔箱論壇* x {: g4 M# n$ A/ W; l. t
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% o# C7 G o3 z( |' l! d# gtvb now,tvbnow,bttvb螃蟹.....2公隻
6 M8 @/ P& d1 T* [ }3 q, y薑末.....10公克
8 ^; O% g) k- Y# f- T香菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" \9 `5 A4 I) ^4 j% s
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調味料
: c- z1 H5 i) A: s' mtvboxnow.com鹽.....3公克
, m+ X! S3 x& h) s, utvboxnow.com水..... 50cc
1 t- X' k& L6 r- @: P# V雞精粉.....4公克2 b# L0 y* b5 v8 Z
細砂糖.....5公克) J/ [5 _; H1 w9 a9 L
醬油.....10㏄: h: A5 C4 p" e
料理酒.....10㏄
: P: X$ R2 n/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....1/2茶匙9 n3 e4 p( ^. V
香油.....1茶匙
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( Z$ ~1 B' X' `- C! R& Z4 X& g0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s2 g( G. M- G8 _5 K7 [0 ]* U
作法
) [* z" I$ M' w8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F2 u% X+ b) V8 z' x
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。公仔箱論壇7 G1 x0 `' F' p0 @% r) r( Y* l
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z, P7 O* B# Z, y: n" H$ {( W6 }
9 j' C, U& [# I* ?0 R' N5 z/ qtvb now,tvbnow,bttvb4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s7 f; c% Z. |; }
0 ?+ c/ L, F/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。9 E. d$ G& l0 @0 x; H, ^/ c
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。公仔箱論壇8 ^0 B) A/ a* s3 @& Q
3 C1 w4 d# _$ Y3 ?) G, [5 I公仔箱論壇8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q2 i: A/ m. D. d
2 j7 d0 B- x$ p8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-5-17 01:18 PM
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