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材料
: Q% H7 n2 m3 j8 N% a% X: ntvb now,tvbnow,bttvbA' U& @0 `) B6 R5 M$ ^6 D
瘦肉末.....210公克
1 T! H* f( E4 n+ E. Z公仔箱論壇肥肉末.....90公克tvb now,tvbnow,bttvb& n* B% T' ]2 X
荸薺.....50公克
; u7 F* p; y$ d. T$ o4 n4 k雞蛋.....1個公仔箱論壇' Z7 Y: n& u9 l
蔥末.....10公克% z3 w( n. {* S3 B
薑末.....10公克
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% P# k* F9 F( i& d! r$ {! x0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B
) m# S& N0 W- a0 Z0 N' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃蟹.....2公隻
9 R9 ^6 C b( E# M6 f薑末.....10公克
1 @ }6 v0 f) Y5 ~( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....少許
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調味料tvboxnow.com) r. p1 U$ x8 Z, ]5 }/ T
鹽.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]4 l9 p, X1 Q
水..... 50cc公仔箱論壇5 @* v7 z) h0 ^8 F7 d1 p8 O
雞精粉.....4公克
: d, ]& t' K4 L% E. q1 t0 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....5公克
8 U2 ~. E: {4 k9 A/ f, q( ltvboxnow.com醬油.....10㏄公仔箱論壇2 R: v; B. d/ F% p" l
料理酒.....10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B3 U7 `5 E3 `; {+ ?. c) H# }
白胡椒粉.....1/2茶匙
) `. X% U0 `6 f$ H! W* xtvboxnow.com香油.....1茶匙
( @0 A0 p/ t% q& J& D% R2 X. f" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f$ `' E6 t# L) _ L
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作法tvb now,tvbnow,bttvb/ K. T6 g$ q: x& G ]4 q- N# C
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。) ?5 s: H* u8 Y" i+ K3 ~
' j. \4 [- H/ V; {" \# U7 Y) L1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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. K" }4 @0 T5 K$ V j! e6 D: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。% Y v/ }! S6 \. u1 B
6 ]; ~0 r: K: C& E$ v公仔箱論壇4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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+ z8 H. V8 G S; ?8 Y& J5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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8 Z: v) F b8 X; ?& E |. dtvboxnow.com6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 p% i" M4 \+ L
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。tvb now,tvbnow,bttvb- g7 W) a, l% m5 P
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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