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【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。
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* W3 u7 x8 H @( `0 H) X; wtvboxnow.com今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。
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5 w8 j5 w- S7 u1 b1 V! U+ V- @. g- b# L公仔箱論壇餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。tvb now,tvbnow,bttvb+ k/ s* K# M! t7 t+ T; R
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至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( q9 I' J+ o5 ~
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信記避風塘美食/ E+ c) U% h5 k- Z0 [
地址：天后興發街tvb now,tvbnow,bttvb- V5 g4 u, v) U. e& F/ j
平均消費：$200
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0 f3 N2 B1 r0 U7 e. }避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌 tvb now,tvbnow,bttvb1 v$ ?* s' L9 }" A) ^
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艇仔粥及避風塘特別糭，$59
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( }, S! c/ T0 ftvb now,tvbnow,bttvb小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 tvboxnow.com2 O1 O" d1 K' Z- W- _) S" a
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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