雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。tvboxnow.com* |' w, W; E6 e
; n8 ^4 ]7 S0 k2 i; J5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。! ~+ J1 b3 j; f' C. X
# o z. M- t/ i" o) `" z1 P公仔箱論壇麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。公仔箱論壇4 K( g8 u0 H1 r' O
+ C$ e2 `. Z! Y! L2 s+ E從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。tvb now,tvbnow,bttvb: E1 R( H. I) x( {
$ B; K9 \6 G+ X3 l這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
+ A3 C4 M& D& r0 D. E: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \$ o/ O4 t! L
: b" G+ |0 b( j, P! f2 z公仔箱論壇麥奀雲吞麵世家tvb now,tvbnow,bttvb3 B' i# p9 c4 _7 q( p
* ~; R3 K' q* \3 p& z) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。! v' j0 U+ c' B* m6 v# d
7 p! N; N! H' y7 A1 x/ dtvboxnow.com地址：中環威靈頓街tvb now,tvbnow,bttvb( F, j! r1 r+ G8 }" X) ~
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! m0 u) D7 h$ c麥文記麵家
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麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 ' W% H% K( W% N9 r0 l
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地址：佐敦白加士街
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' z W5 Q( P; o/ x( g; G4 `; U4 P平記麵家
4 v2 v# L" m# f9 J% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
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地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心tvb now,tvbnow,bttvb6 `) i5 P* a; c) b5 C
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/ u+ a1 ~, m0 i4 a1 ]. d: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉森記麵家) ]0 a+ F8 G8 c& {7 y6 W
& @2 T- h- D. q, {' C& [- ]. P7 ftvb now,tvbnow,bttvb深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
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. D# T' I8 I( Y5 y5 etvboxnow.com地址：深水埗桂林街
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' J2 s" c/ d! z5 R+ p+ e8 _公仔箱論壇正斗粥麵專家 0 b& X5 w ^1 s7 A3 ], B; F
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
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9 }/ J' g: m1 a. r6 y: btvb now,tvbnow,bttvb地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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