雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。+ ~8 n2 l- S2 y" v. t; S- ~2 J
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九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 m0 i* I$ D5 |( U# f$ T
' K" ]# w" [1 \tvb now,tvbnow,bttvb從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。
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+ ~+ @, c* {* Ltvboxnow.com這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
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麥奀雲吞麵世家tvb now,tvbnow,bttvb% q/ t: i+ I1 e" G8 O! H
3 Z* j7 a2 n: c, a$ X( W7 _# q/ N上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。
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# X5 x0 @9 O$ ~# utvb now,tvbnow,bttvb麥文記麵家 tvboxnow.com& ] n5 l( C4 f; J5 P# [( {3 L
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麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
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# L9 l7 A i4 r% u7 _2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：佐敦白加士街( {# [$ l6 q3 s, B5 p+ Y
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; g9 F1 Y7 R6 r) E平記麵家
- ^4 y# t3 ]* f2 E; |" }( m: Y8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 tvboxnow.com3 U; s& Y, H7 t" i' x
- g( |" Y0 g0 F. {, U地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
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劉森記麵家公仔箱論壇, K" H% r# E9 I4 |! ~$ u
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深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。* r0 w9 W' Q# T
" o' w0 G2 s: r z! p. f% ~/ r地址：深水埗桂林街tvboxnow.com v2 ?5 A4 P0 O
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正斗粥麵專家 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w+ \3 s* i. y) m9 ~7 C8 \
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U# A; O- y# N3 [1 J
1 |" u' x& h1 j& E2 K2 g$ J: f# Wtvboxnow.com地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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