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黑魚子片皮鴨$468
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; s3 A% M1 m& C甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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. T+ i/ G# ~: |- [tvb now,tvbnow,bttvbCaptain's Duty$95
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f8 S( N; h+ Z* H ^% ?tvb now,tvbnow,bttvb摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。" { |1 \ h- @8 u, ?5 S1 R$ j3 s9 U; J& \
) p3 K9 s5 u: F" B) stvb now,tvbnow,bttvb記者點評： tvboxnow.com3 B% T5 ]2 i; ]1 l2 v7 J( e
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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+ `+ H6 y" j& S/ D$ m, T大官廳
' _ r6 T0 j9 E公仔箱論壇中環威靈頓街明發大廈% a1 Q G' ~ X
+ r- G2 {9 Z. H: m( \0 o+ z& Y鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹0 |; C. g F1 y) i# U3 {1 L
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。- N O# ?4 ~8 F% _% f) J' _
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店面與一般韓食店相若。
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& L) f' p; Y9 M. V- R1 rtvb now,tvbnow,bttvb韓式生醃醬油蟹$138tvb now,tvbnow,bttvb3 ]* x9 p% R! J- Q% d4 P* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I5 L& b. g8 e9 ~( {( }, A
記者點評：
7 c# I% g( @9 K ~) ?tvb now,tvbnow,bttvb本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。tvboxnow.com, i4 a/ ~% d6 I( I
& D. k4 ^/ ?8 @# f- ?" c0 @2 \# ?公仔箱論壇梨滿園韓國料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) J( x' b1 t/ c/ D
旺角通菜街威達商業大廈
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% m9 s5 e+ X. _: [( _6 J裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
% T, p+ y* T- Q. E# l$ ytvb now,tvbnow,bttvbScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。% x7 Q- Y* ?; h
% R0 i ?. ?9 `8 e8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _0 w# T$ e6 a/ s s! Q
法國香草烤春雞$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p0 E! L. o$ z8 ?$ W2 V
M/ e |& O9 N4 V& v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ ~9 C' F: F
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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1 R% H6 A P c; n記者點評：公仔箱論壇& U/ v9 K9 U' K
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。tvb now,tvbnow,bttvb- _& q' L$ Q+ m( s
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Scarlett Cafe& Wine Bar
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發表於 2015-5-19 05:11 AM
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