8 s/ P# B; x4 _tvb now,tvbnow,bttvb黑魚子片皮鴨$468公仔箱論壇( X, r' k' f& I
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95: e# w6 R+ O. \; I i2 Y0 n, p5 H
. b* T3 I) h( p5 {1 t摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvboxnow.com1 n+ @6 D) r+ s7 G2 Z% V& l0 A+ s6 {
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記者點評： ) D0 w1 G9 q9 a7 U
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳6 J7 j- U5 Y& s& T( S
中環威靈頓街明發大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* d' z. g; \7 C8 \4 P5 z
8 C+ M% U1 w/ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
0 W% B- {3 J- m1 G2 D$ r0 b5 Jtvboxnow.com韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138
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4 u# r& J: m# W% |9 v0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：
/ j! Z% G- f: l1 k- P0 M! U: z1 J本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
1 M- h0 A- r! i9 L- @! W4 h公仔箱論壇公仔箱論壇/ P/ e# u$ h. K7 D2 T9 ~- B7 |
梨滿園韓國料理
4 I; t6 `2 R& I3 B$ v+ e6 A$ vtvboxnow.com旺角通菜街威達商業大廈
9 L) p9 q4 S1 {8 w# r9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?# ?" ^$ T/ ]( S3 e! _ f2 N; F公仔箱論壇裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
2 b- Y( d ]) Y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。tvboxnow.com$ L. {% P: B! K
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, j4 Q8 t0 l M, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國香草烤春雞$986 g( E1 N0 B- v5 A$ v) U
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：2 m6 _& }' P: A
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。7 N7 X% G( C* t0 C: z; M" k D
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Scarlett Cafe& Wine Bartvboxnow.com7 [4 v% e, L4 ~, @
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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