0 _3 ]# l9 i9 h) F+ _+ T: E* qtvboxnow.com黑魚子片皮鴨$468
* k: ]! e" U) [
! ]0 _* ]% {% \甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
9 H; P1 C% ?4 `( Ntvb now,tvbnow,bttvb
^0 ]- S0 _6 ~/ ^+ |" Ztvboxnow.com
7 g4 S, G9 K' jCaptain's Duty$95
& Y. G" m# |& E: P; l# ktvb now,tvbnow,bttvb
$ f7 o' r( I. j3 w2 p摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
/ j: |. I: u& x5 e9 K- D/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f, r# o) F9 e* u" Y公仔箱論壇記者點評：
C- g% b6 u, G- d( e3 U0 c w餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
* ~' W/ q$ t2 a! p- x6 D- N' K: f6 @
大官廳
9 s$ U! A* u% a8 L3 U中環威靈頓街明發大廈
& U# @! b; i0 Z5 etvboxnow.com
2 F- b }- }/ a N$ U& D# k鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb! a7 `9 C$ z! O7 a. k# E: q
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。/ f. q1 _* |5 |. F# J
) |9 l/ K2 y8 M4 u公仔箱論壇
/ o/ z8 D; s* z店面與一般韓食店相若。tvboxnow.com( n- L9 S! ?8 e$ e4 P! p" X
$ x3 o! Y" g6 m7 i+ l公仔箱論壇
5 B& Y6 @7 _' L/ J& U2 Z7 }# r, |1 ~韓式生醃醬油蟹$138
2 ^: s4 n% _0 B4 n# Y; Q. |
+ \8 B$ W/ @5 H( L9 [# }# d8 ]2 A* J記者點評：公仔箱論壇& A2 m( t2 P3 m: B. i. T# s
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
# g! Z9 f; L `- q d, dtvboxnow.com
. {/ D3 }' r3 {. A7 D* w: rtvb now,tvbnow,bttvb梨滿園韓國料理
! t" U: _) m+ Itvboxnow.com旺角通菜街威達商業大廈
* d1 h% v) Y: Z9 {8 \: B; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A3 j2 K! K% Z) _0 Ctvboxnow.com裝修簡約 有機春雞夠滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb0 T; w- U7 l# |$ _7 p4 X- L
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。6 e1 R0 G" E0 E% p! M4 \
tvb now,tvbnow,bttvb5 G, n5 n" c3 y. Q& b8 R
5 b" _/ g# n7 p$ ttvboxnow.com法國香草烤春雞$98
, H3 Z5 ^0 N; V) B) j8 Z! C7 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 x* I4 d3 q5 i
 . {6 E- F' T" y) x" [* A
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
4 n2 E$ I: K, Btvb now,tvbnow,bttvb
) X5 f+ M ^8 j記者點評：
- ?9 f, N) }( H9 W! ?/ c% @一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a2 m, a8 {2 @% X0 F$ k {
tvboxnow.com' Z9 u; \' H' S4 Q
Scarlett Cafe& Wine Bar
: q3 w Z, \5 j( p尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
| 