/ @0 U. ^1 L. r5 k7 z, C( `: Z# L公仔箱論壇黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 公仔箱論壇' |! ^) q( A. I- P
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) ]* F- Y, I# n% o5 z* I% BCaptain's Duty$95公仔箱論壇9 q" Y7 A, ? R: }) `
8 h5 H# m6 ] i1 t) ~" I摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvboxnow.com8 l# U* [: X% l# C; e
: n6 C# s, ^: I( @* ?" \( F+ }" btvboxnow.com記者點評： # J; S/ _% ]' x0 M
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳
2 u/ ^( g. m+ P( Z/ Y& n中環威靈頓街明發大廈
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4 C) }6 x8 K f1 A+ t6 w. [: Q鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹0 @: @# w2 j( C* C" U1 T
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。公仔箱論壇9 |$ I5 {+ B0 W4 r+ c9 m* P6 X6 R
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1 i) ?& j. K# z9 [tvboxnow.com店面與一般韓食店相若。
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e7 Y6 a3 X+ B" v- L8 v) _tvb now,tvbnow,bttvb韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：- {' v( A" l# z, b$ K3 d; ~
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理
4 h5 d, b+ F7 E* G/ k公仔箱論壇旺角通菜街威達商業大廈
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3 G, h) _1 Q; T' f P9 Etvboxnow.com裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
2 A& |6 M, t8 j$ Y4 Z. q+ B! stvboxnow.comScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
$ {$ M1 l; M% k7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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- q6 b8 C7 U0 o$ [& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：
2 q& `/ K" P( o2 f1 _, j1 ?" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。tvboxnow.com. p; }. W- f; A2 H1 T$ E H( o
+ \5 A& `& {3 i. z g公仔箱論壇Scarlett Cafe& Wine BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ P) n# ~0 v
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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