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黑魚子片皮鴨$468tvboxnow.com1 V% a5 o9 [- [+ ]
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 ! P+ g8 @8 [2 ^/ g7 P/ n7 Q# e
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s8 c" K4 m% A% u8 _Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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記者點評： tvboxnow.com+ C2 z6 Z# k! c5 g9 T5 ]" h9 t9 z; u
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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6 M* m7 \" r& Gtvb now,tvbnow,bttvb大官廳
3 [. A% c1 v1 |公仔箱論壇中環威靈頓街明發大廈" f3 z' j# [- ?; P, G8 ]2 D+ I
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹公仔箱論壇5 H P* Q1 z' c
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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" Q* f7 k8 v: h& X$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店面與一般韓食店相若。6 W. i. E2 \& [/ _7 H' \+ o
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韓式生醃醬油蟹$138$ l# i& {/ ^4 Y: q. c* g* u: {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~4 a/ n& {' Q' t* F
記者點評：公仔箱論壇, b& K: _5 c1 B! e, t! p! C
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。4 |' q' @0 l' A7 k) ^" o2 F5 A
6 M- O7 f# o ?. w公仔箱論壇梨滿園韓國料理
5 J( E! F; A* [tvboxnow.com旺角通菜街威達商業大廈
0 \( L2 Y: o: D. x/ B& ]& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n' r* ?& S. p- ?; x, D/ |
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P8 J, R7 y4 F# J
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
$ s' D4 h) K1 y2 P+ S$ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z2 A! \" `3 F) L3 W
7 ^; j" L$ l9 P7 Z3 Y. ]2 ]% _tvb now,tvbnow,bttvb法國香草烤春雞$98
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! V+ X) m2 h2 L. R餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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4 Z4 v/ g0 a' m9 _公仔箱論壇記者點評：
7 t. P; z) d, K* G/ vtvboxnow.com一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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6 l D' B) r# htvb now,tvbnow,bttvbScarlett Cafe& Wine Bar
& N* {9 ~% z W$ N) B/ w尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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