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[中式食譜] 糖醋烤麩小排骨

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材料:        
. t2 g0 U- V- z% w( f9 Atvboxnow.com腩排300克(沖淨,抹乾,斬小件)、烤麩150克(撕成小塊)、毛豆仁2湯匙(汆水)、蒜2粒(切片)
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調味料:
0 l) N0 J- p, ^- Etvboxnow.com清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙tvboxnow.com. I+ H% n7 C4 J/ `! @6 Y. K

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做法:         tvboxnow.com1 W8 i' Y% F2 c
1.烤麩放熱水內汆水,取出壓去水分。燒2湯匙油,放入烤麩略炒,盛起備用。
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2.燒2湯匙油,放入小排骨兜炒片刻,灒黃酒,注入適量清水至覆蓋小排骨,下調味料煮滾,蓋好改以慢火燜煮。
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3.小腩排燜至半腍時,加入烤麩及毛豆兜炒,再燜至汁變濃稠,用適量糖及陳醋調味,即可上碟。
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