[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:        
4 x: Z& m% v% ^1 `; h% @! o牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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調味:        
0 `7 }1 I: ~! f0 ^# Q+ a公仔箱論壇茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
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% ^8 ^/ m* X5 y- V( L" itvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' L$ x8 h0 e6 X) P
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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* n, X$ \1 E2 j  T2 c- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。tvboxnow.com$ U3 u; }  ?+ t1 |* q& q3 b) ~1 e1 b

- |! K1 X8 |# Q4 rtvb now,tvbnow,bttvb3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。tvboxnow.com( e. q+ S& @, s9 G8 s3 Q" R1 H" W
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。公仔箱論壇" E; T' l9 o) Y9 a0 ?1 @
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。