[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb3 m# ^3 Y4 c; O  H
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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+ v  L3 u+ A8 ?4 w  J0 Mtvboxnow.com調味:         公仔箱論壇0 ]1 n  f% i: r! g# B7 @
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙tvboxnow.com* V  H9 U5 J3 _8 L8 s* Q2 z

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+ x4 ^3 v0 w* d. [做法:tvboxnow.com( b3 v  ^. ~% R
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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: F' `) _/ T7 u- O0 S公仔箱論壇3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。8 R, C9 j# f9 M1 P

3 b- _& s* O2 Z  o) b公仔箱論壇4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
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0 O- e" d- Y3 J5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。