花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。3 |. `5 w- F1 k0 C3 q
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。4 v0 p2 M( u) p, @1 K! [1 s: q
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：公仔箱論壇* [& N- ]0 g! T/ i# b
1.奶油花椰菜湯
- L# b6 J) j( A1 d4 Y2 A5 l原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。公仔箱論壇: M9 Y( u/ s* |9 u
調料：鹽、胡椒、雞湯。1 v+ }" ]* `' [
(1) 花椰菜去根，切成塊。
% z, Q L9 W l3 \- ~公仔箱論壇(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。5 U5 m1 C1 s; s# b& B8 V( m
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
8 k) o! a' H2 z6 A& f(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。6 i, @5 ?* ]& |. J
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
1 R7 V# H2 `% F2 J }% S. d公仔箱論壇2. 花椰菜炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o# i6 d& P- a6 v: T# o: f: S
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。tvboxnow.com" H9 [+ E' E3 n1 o" w/ {
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。公仔箱論壇; {" C# b1 r7 D* `$ W6 p* Q
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
$ P9 {" g/ e- m+ O+ Qtvb now,tvbnow,bttvb(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
/ L, R3 r' T5 w$ _, ]tvboxnow.com(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。tvboxnow.com& N2 A E2 r4 R$ Y0 C1 n7 Y; \% r8 H
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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