花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 D" M- H. s. q& W/ `( {
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
7 d k( S( ^9 S( ?: ~tvb now,tvbnow,bttvb研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：tvb now,tvbnow,bttvb! T+ Z+ {0 P- @8 }2 L6 ]* R( P
1.奶油花椰菜湯9 M1 \" z8 I2 r6 R* T1 f/ E3 X+ w
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
0 L6 j- P: |" [! e% gtvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、胡椒、雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb, ~4 \ D# c5 {' B2 Q: {' n: o
(1) 花椰菜去根，切成塊。0 y& {. C# ^/ }3 a
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ F6 w+ z' ?9 o3 |5 l) o: u
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
9 ?1 w. q1 h2 Ftvboxnow.com(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
" U, U5 r! @ q+ ]公仔箱論壇功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。公仔箱論壇2 {+ U+ T6 N# V. ~' ^
2. 花椰菜炒蝦仁tvboxnow.com. E5 A% A0 I* ` M. K
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
1 _7 |9 \- ^9 b1 w0 T8 ntvboxnow.com調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
* F) X$ J( B( a, R: Y5 N, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
( j3 o# T! s0 y; B- ]3 c: u/ s2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
8 M) X9 c3 b; |, z2 T) w" z: ~(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
4 p( p% C9 K" M2 A+ m6 Otvb now,tvbnow,bttvb功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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