花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
8 ]+ G6 o2 h7 Q8 Rtvboxnow.com英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。8 `5 X! Z' X) J g& w; t f' x$ j8 J
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：tvboxnow.com8 k. F: q$ ^6 _" O! F& k
1.奶油花椰菜湯
, E/ E3 a& ~/ K" ctvb now,tvbnow,bttvb原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
$ M, Y6 x% ^- h- O2 K0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：鹽、胡椒、雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb( C5 T, h/ b$ Q# Q
(1) 花椰菜去根，切成塊。7 o* j2 C9 I. g7 D/ v; l* ^6 p: n0 ^
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
9 _- e. ~" z& b' P( Z公仔箱論壇(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
; W+ k4 A: H0 d* S! H6 A5 d公仔箱論壇(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。4 ^9 X7 ]2 o% ~
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。* U( W# n& X" z8 r6 M8 Y# D
2. 花椰菜炒蝦仁公仔箱論壇: _3 {2 G; c" d* @4 O% e. x3 @
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
4 x: F( }2 v8 p2 mtvboxnow.com調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。公仔箱論壇' K7 K% J6 ?7 X; T' c
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
+ D# K2 u+ [. R5 Y: y' p4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
7 M. ~- T" D6 U$ M4 R i9 R, t" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。tvboxnow.com( D# p6 [6 i! p* k
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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