花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
2 w# E. j2 b: Z e0 Htvboxnow.com英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
& G, S2 f3 Z' x研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
7 L- b! u6 y7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油花椰菜湯
" C+ \' W \7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
: J7 k1 g5 a( l5 B7 Q公仔箱論壇調料：鹽、胡椒、雞湯。
4 D8 r; F1 Z% b: A. @(1) 花椰菜去根，切成塊。2 h8 I7 u+ D. C- ^- u8 \
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
* j- j- y( e9 n' mtvboxnow.com(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
& A, a4 `7 x* `+ \1 Z(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
9 w) A1 p4 D4 C, K2 f0 A8 ctvboxnow.com功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
, X# }1 `+ T0 xtvboxnow.com2. 花椰菜炒蝦仁
|4 y& ^3 ]7 T9 O$ R- V2 m原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
) h' Z" Z1 G' j" H4 o0 |5 S8 ~ r公仔箱論壇調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
" K t: h! i6 O" h( v) J- \(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。- J, R0 T# E/ h& E2 M
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。2 U; W7 L( k: }9 X2 j; u ~
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。公仔箱論壇; W. Q, m* Y2 ~
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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