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虎蝦十三香秘製乾鍋 $298；虎蝦鮮味彈牙，乾鍋可選口味如麻辣、孜然，吃一個鍋已飽。 2 R9 K: {: K: p
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$ H& _5 a6 K# D' j公仔箱論壇灣仔廈門街不停有新店進駐，紅黑主調的「四合院」有室內外座位，由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設，專賣新式京川菜。公仔箱論壇; `# z# N* H8 o" d5 l
; u, e& j; K5 A& r新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」，就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單，先揀味道，有原味、麻辣、孜然三款，每種味再分大中微辣；然後是揀底鍋，可配鮮蝦或虎蝦，甚至是無底鍋（即自選配醬料）；最後揀配料，有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等，肉類、海鮮、蔬菜皆有，每款$18起，由掌勺的北方師傅照客人柯打，將食材及按鍋底味道加入醬料和調味，炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆，捧上桌香噴噴，做得好是炒得乾身，保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜，如涼皮及上湯娃娃菜等，每月轉換。開業數星期，來的客人佔了四成是識貨的老外。公仔箱論壇7 d# g' g6 |# _, @+ Z0 P4 U" b
8 ~3 U" Q. u- O" R) R四合院) F1 z6 b' X1 R, G
地址：灣仔廈門街百旺都大廈tvboxnow.com" B- Y$ o9 {3 C2 S" \+ @
平均消費：午市$68、晚市$1505 T7 R& i! u; J% S( j
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$ R- S( `* P U5 e) |+ ^# @! n4 |- t涼皮 $28（特價）tvboxnow.com4 z1 F0 U! U; t# x, a( q
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7 j1 b# L% p8 c4 s8 h$ ~5 vtvb now,tvbnow,bttvb上湯娃娃菜 $82 + c' N h# r; |9 }4 D8 P9 u( m: F
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, [+ y2 G P' z/ R; ~" Ztvb now,tvbnow,bttvb無底鍋$58起（須另加六種配料） & i" f! r) ?# \8 R7 I x
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發表於 2015-5-27 05:31 AM
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