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雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
$ `4 V( q7 }. D, @: A0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \" ]& S9 v V) Q翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。9 h9 k5 Q. n0 z7 `6 t) [; M
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燒雞翼，有誰不愛吃?
0 C# @3 d$ t1 U; Qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 c% \; j! Q) w" l8 L5 x
% z* b1 o' ?* ktvboxnow.com蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)tvboxnow.com0 E+ i* |- [2 b5 t* J
材料:
- h1 N. B. o5 G% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 30隻 (約2磅半)
8 ?3 U6 O. R9 V+ @6 O! @tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& d% [2 W7 q+ v, {
醃料:公仔箱論壇8 J" q! ^& {2 B6 ]- ~* y
生抽 4湯匙
; [7 J- k" E" w v; y* Itvboxnow.com糖 4茶匙
: V) f5 ]. G/ P9 e% [' t4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2茶匙
+ y! F& X3 B' v9 N+ T/ E* Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
$ y# n, L& T3 t# ]8 V5 ]蜜糖 2湯匙 (後下)
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做法:
F# V* t5 A; stvboxnow.com1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。( p x$ M# a9 x7 }# P+ ?
?) ]3 U5 L+ c/ }! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。tvboxnow.com# s% D' u1 W+ F* k+ I5 i9 h: h
; E5 ?' W0 E5 J: W) ]$ ~4 A# `: ^tvboxnow.com4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。 C& Z6 k2 R, e) {
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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**小小貼士**
]5 J' `/ f% h! @! D公仔箱論壇- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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]! V$ [3 Z( e1 W, i; Mtvb now,tvbnow,bttvb- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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