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4 {! Y% I* E. q5 A i. z雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)* W# A7 L1 B- P$ d; _
材料: 公仔箱論壇% V5 i/ M& f9 N: v0 f7 v! E
雞翼 30隻 (約2磅半)
) Q# @2 ^7 k2 X0 [蜜糖 適量
3 W3 b/ x$ g" W* b! B6 |, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]2 n9 F! e7 O' m. o/ K+ B& U
生抽 4湯匙公仔箱論壇- p+ C7 k, O" Z+ j% }
糖 4茶匙
" g6 [! ]# D4 r1 j7 q- A公仔箱論壇紹興酒 2茶匙tvboxnow.com& W- S" c2 B$ p7 B' ?" e
胡椒粉 少許8 K3 e7 P/ M; a6 o* X/ L6 S" x
蜜糖 2湯匙 (後下)tvb now,tvbnow,bttvb4 }( l: p( Y0 b, r
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* [" T# p6 m4 Z+ [tvboxnow.com做法:( l! M6 @) T% L, J. R& v: p- }9 [
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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$ C0 O1 t% y' ^9 O: I2 S: C8 c* i% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y: k5 t* k, D# [
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) I$ H+ B! H5 e% v$ V9 Z. U6 p
3 [' w9 H8 ]+ h \1 b( g4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。公仔箱論壇. E8 Y: X( w0 q. f. u+ ^9 b
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**小小貼士**公仔箱論壇: v# v, D+ F6 d8 s8 q# k/ n
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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