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) Z$ u0 }' Z3 E. Q4 S1 Q9 [8 Itvboxnow.com雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。, o1 e2 {# c0 l+ z4 ^
/ C) \, \( M4 `8 m0 @tvb now,tvbnow,bttvb翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t5 k, d5 s" U% u8 i* x6 s
: k$ J3 Q! T+ m. E燒雞翼，有誰不愛吃?tvb now,tvbnow,bttvb' ?* B( k* z2 `
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B3 I6 M. B+ F: D: ^) S! t: n1 y蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)- Y& r$ D3 w4 r: R7 K. z* v: M, [
材料: _3 U/ F# `! U8 x+ U6 @
雞翼 30隻 (約2磅半)
/ X& U5 x6 I- ?& W2 V4 E& D蜜糖 適量 公仔箱論壇9 d" j( n) z/ @; f
醃料:
& K# K6 \% e' ?/ \- y) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 4湯匙
* G4 O% Y# V$ x7 ?糖 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q# [) A+ X% O5 E0 X4 d& h* A
紹興酒 2茶匙
9 m d# F7 w/ Q' h/ b; Jtvboxnow.com胡椒粉 少許1 ?0 T0 p( w1 `, p
蜜糖 2湯匙 (後下)
4 x+ ^: y1 d9 p. { [& J4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d+ A$ P; |' q* @ F# w
( y; D: b$ W0 R" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇* f% E0 g! J5 f- s
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。) M- y" x: R8 ^3 N" O5 J( g: M
& i6 o& ~6 _" z7 R7 e) G# ^& f公仔箱論壇2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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7 r0 o6 a: [5 I M/ Utvb now,tvbnow,bttvb3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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& a# G% P7 {0 I; C1 Z- Y" c' C# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 k( d4 g* N) M9 D4 k
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**小小貼士**
8 e& F3 `+ s, g$ A: J9 S1 rtvboxnow.com- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' {- B% q) @ n {
+ C% l2 _" t4 ^ f+ p& L4 Z- U4 v公仔箱論壇- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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