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5 l/ ~& `# D5 }雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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3 P# _8 Y8 m1 F' i0 L% e1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l1 C5 @( R8 r$ ]4 R2 D
+ x9 H j0 `+ z+ k, r公仔箱論壇燒雞翼，有誰不愛吃?公仔箱論壇. f# `" v$ o! p! K' d9 a; T
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- s- ~ C E2 R+ ~tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)tvb now,tvbnow,bttvb: X9 R/ r9 n3 h; ?! M
材料: 公仔箱論壇2 g: Q3 }6 z! `" r1 ^5 I
雞翼 30隻 (約2磅半)
2 o3 g U9 K& w$ V9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 適量
5 d& ^: t; n( s& X/ u gtvboxnow.com醃料:
, T) U0 c* F1 w X0 j5 Z5 A2 @& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 4湯匙
: C+ M- r" V* _糖 4茶匙
, _ _' _ e* y8 }8 T; I }9 |tvboxnow.com紹興酒 2茶匙0 O8 `( j% ] z9 R1 ]6 O
胡椒粉 少許* G$ u! R% i) ^+ Z2 N
蜜糖 2湯匙 (後下)tvboxnow.com6 T( _( [; ~2 I8 D- ]! A0 M7 @
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3 W) _6 |$ o0 e5 \做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l6 y6 K9 j; D" r- W, q/ Y; h9 a
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。7 m) R, c' V9 m1 V. Z. _( n
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb6 s. l) T7 X' u( A2 ]. s, b9 z. M$ c
% N' P I: i b0 w7 o( J: n4 z3 S( @- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。公仔箱論壇4 D2 L3 j& G8 [- P7 q/ C, U! R
( g- n8 r+ _6 b4 x6 Y4 R: Htvboxnow.com4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ S) o; a+ K: B, |7 P
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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% T9 h7 \0 M7 z: o' Ttvboxnow.com**小小貼士**- N8 u. C, H' ^, x3 {% R' N
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。tvboxnow.com5 Y; s2 c+ g k' h! i: {
# r) t1 X- k+ ltvb now,tvbnow,bttvb- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。0 X$ C) i W8 O2 v+ D
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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