6 g2 R& q, V7 O" h( {3 P M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e. w9 w: `: m# N! ~5 K
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j+ w/ V0 f. ^; Z `( k1 h3 u
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燒雞翼，有誰不愛吃?公仔箱論壇0 b _1 ]4 J- R0 R" j6 }
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
8 u4 \ w' ]6 A/ V c) f0 s( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
* K8 U- _' i" L4 i8 p& {+ h* Ftvb now,tvbnow,bttvb雞翼 30隻 (約2磅半)% }$ ?$ V& n3 l! ] t
蜜糖 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 @& c) b" ?; c; a
醃料:tvboxnow.com7 f F2 z! }- U: W
生抽 4湯匙
7 P9 W! D. E0 I9 u: W8 E2 G公仔箱論壇糖 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ o) T e9 g: A( c
紹興酒 2茶匙公仔箱論壇2 Y1 ^( V9 N5 V2 G& [4 t, p8 H
胡椒粉 少許
F3 [6 D" K$ k3 ^8 _% ~0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 2湯匙 (後下)7 |$ K0 b' D; V* l( u
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; _9 s/ c2 P: Y' U3 B$ l# ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:
( q4 o/ I0 y; K$ F+ L. W1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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9 w7 d4 {8 U& {. S6 ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。tvboxnow.com% I9 r" p! U2 [4 x! ?9 ?
/ F. y/ j# H6 G! p/ p: W公仔箱論壇4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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' w4 A9 B! d3 ~! W( d9 }公仔箱論壇5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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; a3 k) `" w+ dtvb now,tvbnow,bttvb- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。tvboxnow.com) [/ y P: l( |, D. t a7 `9 \
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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