 , A, h- D8 N' D6 s- U
tvboxnow.com2 h7 A% \. d7 E
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。8 c4 J8 @2 {- u0 O, S; x, }
6 ~2 p( b/ ~9 C. ^6 ~$ L
翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
' {2 n( Q8 r- O2 b, `
+ J- ]0 `/ @4 }' ztvb now,tvbnow,bttvb燒雞翼，有誰不愛吃?) h d7 b7 |9 ?; Q0 G
1 x k Q4 ~4 w
G0 R( C" w) U3 p% Ntvb now,tvbnow,bttvb蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 i1 L; y( \) Q7 F, } x% o
材料:
: X0 D- a0 s) r- r% t! N. u/ j! t雞翼 30隻 (約2磅半)2 s7 H& V' t) Y A% r c
蜜糖 適量
% ~0 G$ s/ \9 i* x+ n9 Q4 a公仔箱論壇醃料:
7 F6 y* ]8 h: R* q9 h公仔箱論壇生抽 4湯匙
- I, a, n/ P2 M: q( h, f( t糖 4茶匙tvboxnow.com; E1 O: }8 m3 C3 M5 O, P4 v
紹興酒 2茶匙
6 i6 j. t. J- [6 Y" u5 R% W% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許公仔箱論壇1 s/ n! o. s% L6 T
蜜糖 2湯匙 (後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d2 b) c$ M0 q# o6 t% G& ~
公仔箱論壇/ o5 `* @: e! N1 b) K$ T
# w: l3 G$ w# \+ o! w+ l. y. k做法:
2 A1 n$ a/ u$ Z/ S7 w' `. L0 Y+ k9 dtvboxnow.com1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb& m) g t) a: s) Z4 j l
6 x6 h) X5 E* x- G$ M0 K
2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
, i2 ]* `, c+ ]2 h$ C
% \ B; E4 ?9 n" L" Z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C" [5 Z5 f9 v3 ]6 Z
* e' D8 O$ u8 p1 k2 K: {, b4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
) E" t9 i; V! U* q1 D- @4 h
( ?. _& s- [: ^, P/ w, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。公仔箱論壇) I& ~8 N8 p u d- H
公仔箱論壇, z2 s$ P0 o0 g# \
公仔箱論壇+ A( T& m' @4 d4 ~# l6 J% \
**小小貼士**
t8 j, k" P3 k3 S3 \! q公仔箱論壇- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
" Z \* Z" A1 j8 a3 h4 \tvb now,tvbnow,bttvb
) Y' Y. K. G9 }. e- l0 S' `tvb now,tvbnow,bttvb- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
) l5 E8 E, ?- }. B/ o" K: l; a8 B# R4 ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 