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& U; [7 @& W ^: i: H! n @tvboxnow.com雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。tvb now,tvbnow,bttvb- n' G4 H9 W# Z, {4 o# R1 |! s
( F+ ?8 E0 a. V& O, {. _8 h翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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, b3 ^! Q' ]' Y8 m1 F* p ]燒雞翼，有誰不愛吃?
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; B. W; l8 u$ r4 O8 K: s9 }1 etvb now,tvbnow,bttvb蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)- V8 ]# A% E6 F
材料:
]: x" D/ U9 @5 N; F7 b2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 30隻 (約2磅半)
& c( v; d4 C, _! J! D* @& H! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 適量
, W4 W: |* y- n# c9 D. `2 ^" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
x$ [. q2 m) |4 h3 z& z- B) r生抽 4湯匙
, B5 y, i" `) a- J7 n糖 4茶匙, A, I5 [" u+ Z3 k3 U$ V, [
紹興酒 2茶匙9 h h% [/ g7 c7 |) I# @ j
胡椒粉 少許
7 C c C$ n' g% Z3 ^) Vtvboxnow.com蜜糖 2湯匙 (後下)
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb' F% P0 w9 j1 u
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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% \% C! |$ O* p! S" @tvboxnow.com3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。* b& P7 e5 ?$ B3 g* L; w/ }. @
) }/ m/ q* p9 \8 }/ Q* B- I, [公仔箱論壇4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y1 G- \2 I& I0 X/ \
! a2 i; S. L, x( s9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I3 D, g9 Z0 ?5 P( h* l7 A
9 _: ]+ U0 W/ v' D0 y. z: l+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! P3 q- y: O6 [& [" L
**小小貼士**
! ?' e8 @# d. h; y7 x( ^9 d$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。& o1 n7 V9 `8 v- \8 r) I
% w! ]/ J' V4 M0 z2 ]$ }- q公仔箱論壇- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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