重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。 公仔箱論壇9 _3 j% t3 `7 G8 P% a9 I" Y
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豆腐花，$7
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% N1 h" ?3 j# l' Y- L8 o- T+ xtvb now,tvbnow,bttvb廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
- M# m: A; s" u! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 ^! }3 I, U7 x
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廖同合荳品廠 , B" z* g* U- i( A6 d s& t
旺角廣東道
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義香荳腐食品 獨特焦香味 公仔箱論壇6 H2 q) I1 M6 Y5 p0 W
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。& S# s9 T( Y8 ?+ v
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義香荳腐食品
$ K* k9 Q7 q- D5 L* C衙前塱道
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- l1 I- S! s. L8 O7 f$ k Y公和荳品廠區內人氣店
5 C- Q0 ]) K$ |# u+ I; u) K假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E& ]$ b# y$ T' B! m$ h
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$ g( F% y# \ ~5 R' X1 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! a$ q. B8 }. K" R
# ?3 E4 {; b {tvboxnow.com做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。
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公和荳品廠tvb now,tvbnow,bttvb2 s- f* v1 M. p1 H5 H
深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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