重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
* k( r. j9 m5 o7 @7 t3 I4 a9 ?, }8 utvb now,tvbnow,bttvb* G$ B3 Q$ I3 X* M
( G4 U& q4 s1 J8 B8 B" u8 T公仔箱論壇豆腐花，$7
* r2 ^5 G9 C% B8 q2 ?tvboxnow.com
7 D& _3 f7 a+ A) ~' Ntvboxnow.com廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
o8 J* z0 D1 O, K. o1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
/ a7 |5 j% l* ]
- [) c6 N% U/ k廖同合荳品廠 tvboxnow.com5 B$ B6 @# \$ m
旺角廣東道公仔箱論壇 v. V. C$ t7 e7 Q. J
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 ~8 v$ `5 i
9 D" G! |7 s- P/ g9 Etvb now,tvbnow,bttvb豆腐花，$8tvboxnow.com7 }8 y C4 k5 l. r
# c6 F7 ?0 r. G) ^& K3 R" h
義香荳腐食品 獨特焦香味 8 r: D$ F$ n0 L6 q
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。tvboxnow.com+ T/ m) I( d9 ]. L- Y) z0 D ?
; ^* ]5 x3 F' q) R$ {$ l( {' m義香荳腐食品tvb now,tvbnow,bttvb. `9 Z* A, E, x2 }* d( t1 Q2 s, q
衙前塱道
2 g, ^) a6 {! |. D* p9 p& x! J4 [- |& O6 J( {* A' ~
% d$ I/ X3 N4 j9 L S+ }8 ^6 utvboxnow.com公和荳品廠區內人氣店 tvboxnow.com+ n& c" b- J8 w) n) }& e
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
* ?' p- @1 H$ `. V6 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 p! W4 ]. t. Z. `3 z
( r$ p8 W$ Z+ o& T: d5 J6 o7 u( Utvboxnow.com豆腐花，$8
1 F6 M0 o" z0 `7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ v* p3 p' G+ P% H% S7 Y/ z1 K 0 I, ]0 ]0 z2 v$ c) v
做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。公仔箱論壇" G0 @3 h3 V5 s( l6 @% i
1 X+ [& N: N' C W# v
公和荳品廠公仔箱論壇, Y" G' T7 r& w' t, o A9 T- Y- V- o
深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
| 