[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
# W6 k1 ], n2 c* Q) l! W1 D8 Y公仔箱論壇牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）公仔箱論壇4 |7 e' ~  L7 v! T9 e' _2 O
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調味醃料：
3 B# m5 k4 Z: [" B1 d# J! `; ttvboxnow.com食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇& B8 Q$ }5 e5 V8 i% P9 U
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: K5 u8 p9 P+ E( t' v9 Y公仔箱論壇芡汁：
: Y/ \  h" G1 U. \8 t清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* t& l) @5 ^/ c
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做法:        
4 q. |' ^1 f* Z' h2 M  s, B6 ^1 R2 R1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
& D) A. p  p" \6 E9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V- i& X1 N! k& M1 ~- ~: etvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb& o3 m! X6 c8 |# ^( U/ @

+ r! {0 f8 N  w, v. F2 \3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。6 e- h8 Y. c0 ]$ M( _

5 t7 c# v2 ?  ?* Btvb now,tvbnow,bttvb4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。