[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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材料:     4 I# c- a0 l8 e: b& T0 M) X
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
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( V! r, G" Q9 S& M3 G) |( w公仔箱論壇調味汁料： tvboxnow.com5 x$ J, T' }. ?7 I
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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醃料(豬肉)：
9 y- G$ v8 @7 d# Xtvboxnow.com生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
' U. Q, T2 r: e1 i& ]2 A2 u0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J. O: E" v0 [7 T

: L& S' p; j, b4 ?  P- |做法:     
3 T4 h8 h2 o' _" X1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
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( Z. r7 j" X7 w/ R, S7 F* D; ftvb now,tvbnow,bttvb3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
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1 p: D4 ?% u8 C9 i; O  b0 `* m/ `4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。
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' C6 E7 ]+ S2 N1 i5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。