[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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材料:     
0 P; o7 Y* ]. p9 U' {2 c* u豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
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6 _9 {+ q) K% ?/ }$ T& G2 e8 otvboxnow.com調味汁料：
' F  a( I5 u8 H上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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( C0 H( x, o8 N" i9 N! utvboxnow.com醃料(豬肉)：
( {2 ^& y* A) |) y3 V+ Y0 T生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 x6 O2 R" ^0 G
1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
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! o* g8 W5 u! N  c6 t( z- `5 W3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
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$ r9 Q6 E/ ?' h, @+ H. T4 q$ Q$ `0 o4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。
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% J# a5 h9 f0 Z9 _0 @; _% C* s/ A公仔箱論壇5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。