[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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材料:     
. m- D) K' G$ o$ o  n公仔箱論壇豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
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調味汁料：
4 j" m4 R& G. F7 T* D公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 tvboxnow.com6 t* `, O- K# I6 G
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0 K4 f& r5 C' r- v* w" l- y5 Z% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(豬肉)：
* w# x, s1 Q1 m0 h1 z1 H. i生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙公仔箱論壇, j4 K. n% W, f* t+ h
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/ V$ ~. u- `+ d! ]  S* |tvboxnow.com做法:     
5 F0 i7 S. Z7 D7 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。
5 v. _, ?* b3 Q' h9 d* B) ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 Z* U5 b. K+ r7 N3 g3 u5 U
2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
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3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。6 b6 {" Q% _2 p: m$ _0 r' s8 ~
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4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。' n3 ~, d, {! V9 l0 Y; _3 `
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5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。