& H: P6 n+ Q, P' u+ `- atvb now,tvbnow,bttvbThe Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。 tvb now,tvbnow,bttvb* S& @) q1 b/ }8 A
6 _0 V, ?+ j+ ~6 K, p' t到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。tvb now,tvbnow,bttvb$ j9 L" N2 ]: S8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s4 A( R. o- @$ I$ R- r y
「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。
3 \0 J# X+ i7 ^, I. D
* N9 n8 e* z2 b7 q* L& C, T3 Vtvboxnow.com亞洲元素英倫吧- X0 C$ h! K2 M E+ X; c
煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z0 w! w$ u" n r# G+ V
tvb now,tvbnow,bttvb+ @! q _% ^4 `( ~ G0 h
以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。
3 c- T! Y$ E) J: u+ A& n) h/ u/ jtvboxnow.com
, D% B/ ^" h3 H; k# \9 t9 Mtvboxnow.comThe Drunken Duck
% w( D; f+ O6 y! O/ Jtvboxnow.com地址：中環士丹頓街公仔箱論壇1 p. z# ]& U' n' Y# L& u
平均消費：午市$150、晚市$400
3 w. S5 R# H9 A. P: a {
& W* e: ]7 Z% l9 S! x( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g ?: I+ i# |' Y$ i' gMalay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。公仔箱論壇4 t; Q; Q3 k, u0 O- u& z3 A- s, E
' A. h' X6 p8 J; [& |! P 公仔箱論壇/ I, p5 d5 S0 Y0 X$ V X* T
上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。
. g% m& [4 u- z, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z- p, f" ~/ k: {" G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A- t6 S) O, F! w
Soft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。 tvboxnow.com+ P j5 t2 k9 Q- q( d0 k
公仔箱論壇6 ^ ^& p5 Y$ c- i+ R3 z- I+ j
|
發表於 2015-6-4 05:01 AM
| 