材料6 ]8 A- I& b& E9 O( m7 _ u. j
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 公仔箱論壇* U# }! M8 t6 g2 g" C; c
D4 ]! {6 N5 q w公仔箱論壇2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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7 p3 C/ V* ]6 @7 `" Mtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T3 q0 B3 d7 P& f* T- Q/ I
! j0 m% g( D( mtvboxnow.com1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 公仔箱論壇3 o- b% C. g6 `
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) tvb now,tvbnow,bttvb: w- _0 L: q$ d& a! {
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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6 w! x" u2 M v9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvb now,tvbnow,bttvb" z- ^, T# r- W: q$ W/ E$ a% [
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 9 y4 D8 _8 H* O; H$ H9 X
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做法
; n/ C- v c& y6 p: o7 O1 Etvboxnow.com將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 tvb now,tvbnow,bttvb- ^0 z: q0 l4 e$ |& }$ A
7 Q' K$ q5 T0 o$ X ^4 b0 ytvb now,tvbnow,bttvb另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k: z* P9 ]" c9 Z* l8 j
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. K5 d+ u# r5 Q) l: q小題示:
2 P( O; \" i! K% {: j( N1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。公仔箱論壇+ Q9 q# ]# [" J) L0 o% F& H: d. y
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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! g3 \7 b2 W. H7 K& b' B公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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