材料公仔箱論壇0 O! y# p1 V% g
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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* I2 ^0 z# q J `( |2 J公仔箱論壇1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
! I9 W7 Q3 q; W! r/ X4 q; X6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 l: B3 I5 f1 Y6 Z: F3 e" k8 ~
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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+ U) g1 o: r" r, U6 \1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) & ~. \3 I, O( e, `5 M
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb! i6 t" U0 D$ p- U# ]
7 P$ J: q, H0 l3 s1 a! J1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1 |. W6 g* j; V+ P* r: d% ^1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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: U" J$ R% ^( e8 |tvb now,tvbnow,bttvb280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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* ~+ z& [. w% H C1 ztvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) # }% {% z$ i/ G$ z6 ]2 P! e
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) tvboxnow.com% J3 E! L( ~" ^
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將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)tvb now,tvbnow,bttvb7 A2 C8 |9 B3 M5 f
) O4 A ?- m% K$ B1 `公仔箱論壇小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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0 o; x$ ]7 y1 ~& y( a1 d; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: ( G1 c. h' C N+ O$ w& } [, o
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。' b% M3 p. l7 X' y- f
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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; l0 a: \( x# l9 M公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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