材料
9 W3 c% s: ^$ u% D: A; P7 J4 Rtvboxnow.com1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) % v5 u& d) w) M1 U* x# b. B8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 q+ ^ j- v( T9 n1 c1 [
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) tvboxnow.com6 T& x$ ]* ~8 \0 |
* b5 Z# R! B% Q公仔箱論壇2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb, I8 n4 V" x" s9 Y" V: j
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) ( O: h) @( O4 h9 {4 S8 L" g5 [3 b
0 p, \0 a4 S: m! Rtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
3 P" D2 a. i8 }. W( T4 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p, S2 S6 I' M: p/ b
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) tvboxnow.com& b/ o* m2 C5 O5 B
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
7 V y8 Y3 y, K3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C# o( X5 W9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 6 `, P8 z. M, W) x4 @3 L
( l! w2 N+ j* ] q( b5 G公仔箱論壇1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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9 b f+ R0 @4 s; l6 m' C' Ctvboxnow.com1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 公仔箱論壇# g: h& c$ P5 E6 d* ^0 R
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7 S3 v% S. s$ P- {" P/ X公仔箱論壇做法4 d% s& U7 m* l; F/ m7 f
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 tvb now,tvbnow,bttvb9 x3 f$ ^ P4 Z1 N, y5 S+ l9 S
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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3 E* D* G2 o* \% w小題示:
/ k/ W7 O2 x( p A不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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' A3 L( q( {$ b% r" Ttvb now,tvbnow,bttvb若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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