材料
k8 j. q( k, C% E0 B4 i6 P! B1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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2 {. P3 V: ^* D" h6 rtvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) - y$ O" ^4 v9 j/ L: D
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvboxnow.com$ L# H6 }& l( T! G% I
( k8 r. Y1 H: a, U7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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6 f1 j+ a# e2 b' @公仔箱論壇1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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" O2 O3 T! x# U7 h5 c0 A3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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/ ^4 c' x( H0 T+ A5 J3 M公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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8 m) o, [; N4 S$ e7 d" r stvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) ! E* V/ T: ?# ^2 o& Q- M& U
, @6 i8 d( U8 p9 N1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z R5 I+ @# M8 `
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% u) i' X( [( {4 v0 k J做法公仔箱論壇/ @9 e. b0 l8 T) S2 P- q/ k5 i
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)tvboxnow.com+ f$ S" {, ^; ?3 D% g6 D8 [
4 m/ d6 A; g- Ltvb now,tvbnow,bttvb小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 tvboxnow.com- E9 i* ?" N( Z; c
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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3 B( ]1 |1 M3 r6 o3 A/ q' Ftvb now,tvbnow,bttvb小題示: # x( O% {6 Y p4 {8 n" f$ Y
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
6 u1 _ P' F( X* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& J9 D3 |1 @3 N: s7 t$ y9 \& X0 ?
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。% j$ I: k( c1 r
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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