材料
2 U: d/ o7 B0 A. \6 n! m$ Y7 E公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
: n+ |, { N! Z. W: Dtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 @4 j. J, G; w$ r# E' V, K- s
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
& \# K/ }' @6 ^( U9 n" K; V& \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z3 \" K% k7 e3 [& J0 S9 _5 A6 n
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `0 `$ d1 |! Z$ N
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 公仔箱論壇% |& _- Q% `4 \1 e% Y6 o
. w4 U' b# p% g1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) ; F9 ]4 x9 t1 F" S' _3 [- C
7 D$ J4 ?% K7 T7 K3 z公仔箱論壇3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |' M D5 [1 a
2 T/ W0 P3 G* g5 U) |$ e* ]1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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- C8 p/ K: n }$ X* o$ O7 ztvboxnow.com280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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/ k; H/ C9 v! V" Q9 f" Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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# o6 z% t% }7 D1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 b# z$ r! N! [+ V" A
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$ h/ @5 w7 K) {/ w/ N2 F1 |5 r! ^, Y做法
" [: b3 \2 P0 D: H將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)+ A, c- s( c. H9 e
4 R5 h4 J/ H2 n: z/ t2 I: D9 h' ~1 Z小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇, Q+ f) E2 _; l4 w: g
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
9 _4 \+ P; i6 S4 m* H. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 b4 t0 B- K; I
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小題示: 公仔箱論壇6 p) O. g8 C# g0 Q
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvboxnow.com; G, H! J4 L8 C
2 p* R j( c8 g若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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# h6 b" }# u* E6 B; h" x; h- P+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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