材料. M3 }( M- S% X
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) tvb now,tvbnow,bttvb0 f! b6 N, K& Z! s- `1 Z D3 L, u
; U# ]& U _0 I" M9 g1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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) y; f3 q' J( |% Jtvboxnow.com2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 公仔箱論壇* h7 W4 ]+ g; n3 @& ?
* M: H- h9 {! B0 ~ E" @1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N2 @7 Z+ ], G$ k6 _( t/ Y3 d: i
4 D- N2 K! j5 p: P2 h5 utvboxnow.com1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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- b# u* ?5 d# v% Gtvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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! O8 O: u3 z( Y) K' y8 D' o9 \$ Q, @公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs) 公仔箱論壇$ C/ s; n, b6 H( L7 t& E+ o
# u( Y2 `% B6 S280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvboxnow.com4 q5 J. p7 \- h5 q
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
8 O: U. L/ V& V- Q4 k% R0 n) C1 o公仔箱論壇
9 t- G0 v! P) Y# f2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
8 ]' W3 u2 }0 l4 W6 U- D) ctvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W+ S) Q2 e! |
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將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)4 v N; W6 H+ u8 ]; P" w1 E
9 O7 q) ?5 K' I R小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
' \) d7 f0 V9 }/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q* |& Y7 N& n% N# o L V x& A( H
另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜3 W# h3 _( x; V8 |; \
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小題示:
5 t- ?. m: W) f1 X4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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5 y. C# o3 s2 `$ g2 v) u) g. z若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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( `1 E5 W. a# e; x! o3 w/ U若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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