材料1 p B, X: k* ~+ t! B) w6 z6 q
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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3 C. ?% u5 ?; x, Q/ u1 J7 a- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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* |6 U0 ^$ C r' V& v) ctvboxnow.com1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) tvboxnow.com! n8 U, r3 ~6 u7 D
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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/ O8 B5 a) T5 s/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
6 j6 c( r, L8 B* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z$ X* A9 d4 x, G$ w. v; z* f
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 0 H2 {$ b8 t; g7 X3 ~( q
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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( W! h. }! J; E- ^. P0 `公仔箱論壇1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) tvboxnow.com' `3 a0 J0 a3 T* ~" o$ }
2 { X8 ^9 ^- R7 T7 \1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
$ p1 F) v6 B. h" _3 e# K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k& [" V. ~5 W& N; @! t, L
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做法5 K( Q) ^7 k5 k; T. h; q- \
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k' |" P7 }: W# {
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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% }- g% c4 g _6 q* |! i, `公仔箱論壇若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。tvboxnow.com) M" t# u2 g0 M0 y% p/ q
) j! j& u/ h1 G( u$ ~/ `6 g! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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