滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
7 U3 c& X( L9 v9 f9 {# itvb now,tvbnow,bttvb中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
) }4 J9 [: U- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鳳梨6大作用】：
3 v) a" `* W8 c* G" u0 H8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用1／斂汗祛濕公仔箱論壇4 @4 Q, X+ _( _7 q; Q2 r* S
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。tvb now,tvbnow,bttvb( P% L+ ?6 b1 T* Z) _' _
作用2／助消化解便祕/ o" T: E0 _: I4 E' v/ \/ s" S* N
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。. W) t, T0 U+ N; a( L6 N
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
4 W! s) t& B5 a5 ~ D. @" ]! \7 i此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
^, r7 h2 l9 k- q/ m0 Q# E* p- @# L& B& L作用4／防範心血管疾病公仔箱論壇# X/ z" j7 ~; L r
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。$ s$ a8 H& U- c; x! R' R9 t
作用5／減少傷口感染
. g, s( C& j! @! f7 |8 q鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
5 Y6 P& h+ D' N$ L5 R$ o* J# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用6／抑制肥胖脂肪公仔箱論壇& H9 s Y. c' V/ _ w8 X% x, {
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i1 f$ P2 ?( s5 X, }0 v) v6 x
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
- G& i% S! }: s( ~不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
& d( U3 u/ V6 A7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
1 [- k/ I/ x9 N3 i4 h除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：9 j0 q- y5 P- E
★鳳梨苦瓜雞湯' P. v) _8 f; k2 H l
材料：
+ }4 p6 C# `" s6 N, w: P土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。公仔箱論壇0 M) G( ~, |) S) u& x
做法：
+ R1 P) B; W9 K% o公仔箱論壇1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。0 D& c, ?8 d; w A, x! f
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U. T+ {; a, x% p$ r2 e
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
; T. ?8 V; }1 X8 {( i: ^tvboxnow.com4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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6 n4 l, z2 x" T★鳳梨山楂飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J; u4 m5 D# M
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
( E+ Z; r+ t0 I3 b4 p公仔箱論壇做法：3 v; R/ C( `* G& D9 q# m X
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
4 J0 p7 u" \" g8 y( P! i2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。( i* z# @7 |% J
【中醫師小叮嚀】：
% K+ E1 B# ~. A! {; o" s4 r5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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