滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
$ t5 f$ w, P0 `' [中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：tvboxnow.com% @9 u0 n4 S' i* [, c' O
【鳳梨6大作用】：tvb now,tvbnow,bttvb+ T- |3 R" U) V5 V }+ l2 K' A
作用1／斂汗祛濕$ F" x# k" r& A. a6 N& k% Q
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。/ c" Q9 j. e% z/ K
作用2／助消化解便祕- \6 r9 m0 r" Y5 q' H% }& A) U9 t9 h
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。2 p( f# i) s/ k# @
! Y' q- C# J2 P/ \% I; N- ntvboxnow.com作用3／恢復化放療後免疫系統平衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j. H' [2 b4 }
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
8 @& D0 _" w$ Y) ~' otvboxnow.com作用4／防範心血管疾病. Y9 B% N6 L2 c8 O
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 T) D3 ^( c( F7 c" T1 P, r' ~9 S% X
作用5／減少傷口感染
3 Y* {' n% T% o2 u8 z' S; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
1 s% V' `( L9 C8 a# ~作用6／抑制肥胖脂肪
- t5 U+ N: ~3 \9 ^/ Z公仔箱論壇鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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: d: s+ i- E7 Y6 D3 F7 }公仔箱論壇鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 d% m& R4 u3 [$ Z5 I$ |$ x" Y
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
7 L( _5 _. Y1 R. w- stvboxnow.com鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 t* N3 K! H3 U( Q# y
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：公仔箱論壇! T0 l5 n7 X; y7 c
★鳳梨苦瓜雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m3 [4 X( F- P8 u+ u" Z' T
材料：
% e8 p# \$ ~& {公仔箱論壇土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。tvboxnow.com! F8 E# l5 K/ ~* d7 K
做法：
( N% j- I3 y# J* ?( j2 i# x1 |7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
+ N) Y6 ]2 @$ x+ M1 u0 x" T( Y3 I公仔箱論壇2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。公仔箱論壇! _% L- x9 l3 u/ M8 P$ T5 m' y
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
e& Q3 R& K# t, o4 v* ?4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* y# D7 d: P1 |' I. ?8 @5 P
- n7 G* L: _! q2 y公仔箱論壇★鳳梨山楂飲tvboxnow.com0 E; _; x" j% l/ N( @
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。+ U( b& N. x- c. j( b
做法：公仔箱論壇7 f* F. j) V5 u7 H( B
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
( r* p! F. j) s1 I4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N A8 r+ d0 X. y" q3 e
【中醫師小叮嚀】：
# B$ f" c, F+ n- E, q8 d周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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