滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
+ r8 ? ~! n# q( F/ d* k3 n中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
, n% x0 U3 Z9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鳳梨6大作用】：8 e1 D- @, {9 f* v" Z4 q
作用1／斂汗祛濕tvb now,tvbnow,bttvb. K4 ^* ?" g0 D! B8 P( Y; h
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。! n. c' N. s$ c$ Y1 F
作用2／助消化解便祕/ ?' l; W$ \7 c( u# t9 B
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。公仔箱論壇2 S; S- `5 k! r3 x8 j0 T
`+ I1 {" ?: D7 ?; s公仔箱論壇作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
) D2 z3 V$ A- {) Z2 ~! D! r/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，tvboxnow.com! e) \) d" m4 E, Y3 |. Z, U
作用4／防範心血管疾病公仔箱論壇" s8 m$ f7 R1 ^, o' R# C' M/ W
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
: s$ @3 Z7 _& x! @7 Stvboxnow.com作用5／減少傷口感染
1 K7 Z* t# X! \- N+ mtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
/ i4 I. J8 r+ E) Gtvb now,tvbnow,bttvb作用6／抑制肥胖脂肪
3 X) N* v! r+ a& {! etvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
# q% t6 B( f; ^* K1 htvb now,tvbnow,bttvb不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。公仔箱論壇) p0 `2 e' f0 {0 \: ?7 A
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便tvb now,tvbnow,bttvb( m& K y/ j' _7 @/ ^
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：公仔箱論壇/ l* T! w1 y8 A" M" e8 _" u5 U2 @
★鳳梨苦瓜雞湯
/ O( o5 k) ]4 q) b0 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
) g/ q* _ p) g6 S' P- E: T, Rtvb now,tvbnow,bttvb土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。$ V0 U p" I; J6 N. u9 N
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 \) m1 E/ ]/ P; O5 m) m
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。公仔箱論壇& b+ r _3 I9 c) C- Y$ ^
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 ~; v% Y7 w, s- K; `
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
. I+ {2 k( W' L3 \0 e; y4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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8 r% c7 i* f& O, L/ Y9 `* otvb now,tvbnow,bttvb★鳳梨山楂飲tvb now,tvbnow,bttvb# A7 A: Q7 R' p
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
& @ o: [. _ B, @- wtvboxnow.com做法：公仔箱論壇/ L% f/ J' i7 J/ L9 f9 H: R' F
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
: @7 k1 Q. C" f3 p9 r! G公仔箱論壇2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 |& [0 C2 c7 b9 X) U7 S
【中醫師小叮嚀】：公仔箱論壇9 |, |2 z' @1 N0 \+ z/ ]- R
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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