滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
4 x! r- B. `7 G6 |7 N% m! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
# _$ j3 b" x1 f& [" [5 ]# n公仔箱論壇【鳳梨6大作用】：
' J# R2 c' a. y+ R- A" htvb now,tvbnow,bttvb作用1／斂汗祛濕
, G" O+ x8 m' n, U% H- Y$ htvboxnow.com夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。公仔箱論壇# \7 Z) i& M! U
作用2／助消化解便祕tvboxnow.com" @! g8 @4 Q) A$ R
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。1 Q- H4 `8 P) |6 o. B3 U1 R" _
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t8 @, H; l5 [2 p- Q) x
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，tvb now,tvbnow,bttvb$ p( w, F' ^: F% c/ `; F: ] Y7 I
作用4／防範心血管疾病
2 ]% h6 Q8 ]4 }$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。tvb now,tvbnow,bttvb7 H: u. C) u) ?/ l+ a
作用5／減少傷口感染
& \/ p8 g) _; i7 Btvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
8 `3 ?+ |, S" m( ]作用6／抑制肥胖脂肪tvboxnow.com" }) l X- f0 i+ [: i& j4 D6 u& X% V+ C
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, G& ~2 E6 Y4 B* P/ H
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適( C; o1 o* R/ j# I3 x
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ I* H9 A9 t* {1 Q6 t
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
5 m; V- U, W7 C y V# X- E% Utvboxnow.com除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
6 d. X i/ [6 R% _! }tvb now,tvbnow,bttvb★鳳梨苦瓜雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g2 F: t( f ^- k! h
材料：
$ j1 J# } i! `8 F土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
6 P+ E) g0 d+ T9 v3 c5 m- I. [/ _做法：9 F# K# L9 n" [
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
' z5 r5 A+ ~$ `公仔箱論壇2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
/ o) ? k W8 ^' f1 v2 x3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
8 Q Q% ^7 \2 b5 u0 qtvboxnow.com4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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& ~1 A5 c# M& _( U* `tvboxnow.com★鳳梨山楂飲# J8 j9 d! {8 ~: S
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
; _, @- \2 I; S8 ^; xtvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 O& E# [; {# N
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。3 v% \$ {8 n' R1 ^3 E! v
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。8 r- W% j9 r' S% L7 z, w+ g, n
【中醫師小叮嚀】：
% g3 L* d3 m0 T( s8 ]周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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