滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
6 M$ u8 s7 f, B! M公仔箱論壇中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
" X5 y2 \* u1 \) B' z% V$ P( G3 _/ @公仔箱論壇【鳳梨6大作用】：
; R7 p% x+ i& B9 R2 E6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用1／斂汗祛濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {+ e. F0 Q' ]6 y" x
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。公仔箱論壇: l8 G0 y8 T& {4 l! N) }2 j
作用2／助消化解便祕tvboxnow.com! b" F2 a6 ?1 q6 @
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。. j J7 J7 M5 _' z# g
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
0 O. q) [/ C& v9 J0 A; ~+ dtvboxnow.com此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
' I% {- q- u5 Y公仔箱論壇作用4／防範心血管疾病0 n- m! w0 S& |$ j9 w
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, R8 b0 s; e3 m% N, V
作用5／減少傷口感染
+ a4 e6 |% _( o公仔箱論壇鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。$ s5 I6 T( i) p: z+ W
作用6／抑制肥胖脂肪
! g; r0 D: L; Q3 }tvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。tvboxnow.com( P7 J/ n9 g( i+ I3 W+ M4 _
0 F" T: { m0 Z* X1 P2 b, }tvboxnow.com鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適/ P9 h3 s: q# R
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。: h0 _' S# x( b2 J
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
7 E9 o! I8 G) W4 q) f% f% Ztvb now,tvbnow,bttvb除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
, M- p" z0 c; q4 t0 K% e7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鳳梨苦瓜雞湯
& Q) K+ [) w6 k' Vtvboxnow.com材料：
; t/ A9 p+ X& p4 n公仔箱論壇土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R I: J2 K% b# N! r
做法：
9 u, V$ ^; M" T& N8 _tvboxnow.com1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。% R& P2 I' N4 X" I3 m
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
5 i! i. Q% ?5 q: A0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。* E, P9 k# R0 Z+ p9 _
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z4 _% z3 i1 A9 V* U
1 i0 u1 N* `% k$ ~2 w公仔箱論壇★鳳梨山楂飲
( l" W$ z6 p* f' U材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
7 O* Y) y* C. \做法：
- Q. Z$ F. i$ e公仔箱論壇1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。tvb now,tvbnow,bttvb! k$ g9 D' {; |
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
1 l( ^% G% J K" i9 A: F; L【中醫師小叮嚀】：+ c' k r- y& i* T' n+ f6 C
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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