滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
1 s( k, S# M [# X# G( Btvb now,tvbnow,bttvb中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
2 S- w5 B6 }5 W+ b+ Z【鳳梨6大作用】：tvb now,tvbnow,bttvb/ X- U9 r' ?. k% p
作用1／斂汗祛濕tvb now,tvbnow,bttvb0 F. {2 ?3 z( }5 C) ^
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
2 |' W* @$ K3 z# H& G作用2／助消化解便祕tvboxnow.com0 f8 W1 V7 u3 |1 b5 H
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
# f* z/ f/ M2 l; P! ftvb now,tvbnow,bttvb此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，, I; M0 S/ @) i
作用4／防範心血管疾病
) A) u- L- B& o; R' wtvboxnow.com吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& e! m' A' f5 b, N4 I7 _7 r! o) b
作用5／減少傷口感染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `# o; F9 A* q8 Q: I0 J) n
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。公仔箱論壇$ ?( L6 F: {* |" R n7 K+ f
作用6／抑制肥胖脂肪
- ?0 O6 _* {0 B% Q0 ktvboxnow.com鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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g- Y$ J V7 c& I; j( }鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
+ F' ~7 e, c8 j# e! }9 k) U# [9 v公仔箱論壇不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
, x* S4 q; O. O! Z( c' A8 q5 Utvboxnow.com鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
& s \2 d* Y8 k: F) rtvboxnow.com除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
$ X9 T( J% S$ N* U1 j; Y公仔箱論壇★鳳梨苦瓜雞湯; I# _# M# x7 n! W. `, H
材料：
+ l; u. X* g7 @, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
" o K2 }9 }( g) }6 Vtvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb v, U* R1 Q2 d
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
0 ^, v* M* t; {3 L0 ]" N/ i+ C' vtvb now,tvbnow,bttvb2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
4 w) ^9 `; B: O6 i; H' \6 f& _# [公仔箱論壇3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
) R% B. G! ]6 [. ~% V/ R2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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' L2 m, b" j# U# otvb now,tvbnow,bttvb★鳳梨山楂飲
7 r' x# Z X0 T: r$ y& t( K- g. W公仔箱論壇材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。4 i) r; X9 O$ U z `% j1 J2 \3 U
做法：公仔箱論壇 B% U7 C9 ], N! z) g( F) I B$ V# B
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g& e3 m( F: C: i& l# Y1 C
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n) w, H( q6 l3 |( z/ Z* k- |
【中醫師小叮嚀】：
/ ~) I- y& v% m$ `* [4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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