[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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材料:         公仔箱論壇3 K* G5 U$ [# J
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙
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調味芡汁：
! j/ q3 S* h! J/ s* N清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb. X+ c9 H! }! q' }. v; ~& S: X
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb7 W2 w4 ^( l( l) A# h8 o

7 N6 E9 @6 O+ w# itvboxnow.com2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。tvboxnow.com$ u% f9 u  S8 o' s
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。公仔箱論壇/ g! L1 O$ X1 {- E6 c% W4 j4 z