[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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4 w6 t5 T' h3 Z3 X! t材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( y9 A6 Z" i' l/ E' B, F9 T
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯# y0 y* q2 G& `: x. H
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調味醃料（肉絲)： 7 z" l/ j; a, _2 R. V5 @
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 p' M, b8 M5 x+ A/ p6 S
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Z  J# F+ ~( J5 }2 c% P0 p

9 c. M4 @" h& }0 W* Ptvboxnow.com2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。tvb now,tvbnow,bttvb6 K  h% e5 q& K8 K# E% E
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。% Q+ h8 t5 {4 W  z* F
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 S) n: F$ ?/ B5 E
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