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開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
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( F+ u( s2 A7 t+ Y {$ mtvboxnow.com去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。tvboxnow.com }3 L8 D' w% ]. ?) ^5 k2 X0 j
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。8 Z9 w0 y, O) [% i' ]2 }
2 \+ D" [" ^5 W2 f靚炭效果皮脆肉嫩
9 N2 Y: O5 l) O. ~tvboxnow.com原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。tvb now,tvbnow,bttvb+ r+ K7 X; R9 V w/ A1 j
7 \( @# a: f& N; y: l+ }4 R1 K炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。
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; H' s, Q" |! W$ G- ^' ltvb now,tvbnow,bttvb北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
8 ~, H k5 F# ^5 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ? v5 x' X& ~' O6 R ]8 E
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紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。公仔箱論壇2 }# g" p" c" R& i! V8 u
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# D+ a! e# V: ]1 A( Z# `tvboxnow.com韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
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8 K' C' s; _" ?* l( H3 J) Y5 G, Wtvb now,tvbnow,bttvb（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! Q! ]+ Q$ T4 G( B
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, M: K- J0 b U( {. n: N3 Y0 m# ?公仔箱論壇 地址：淺水灣海灘道The Pulsetvb now,tvbnow,bttvb7 Y* i. w& b" b1 q7 F
平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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