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開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 tvb now,tvbnow,bttvb i) ]0 v, b& G% f, Y
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去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
# y* p6 A' p9 h4 G2 X, b- F5 Ftvb now,tvbnow,bttvb新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- p* B" F* `
) b# U4 q6 p K* N! F( ?5 Q公仔箱論壇靚炭效果皮脆肉嫩tvb now,tvbnow,bttvb. e- _" l/ q" r, h2 ` S7 S0 h8 V% x
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。tvboxnow.com' `- s, d7 n- R( P, F
; E) R- r, g- E# Y( A- n* B公仔箱論壇炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。tvboxnow.com: x% r) H1 d' r5 e# R, m2 V
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/ [) v7 [" P6 K3 C9 T5 ~北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。公仔箱論壇! c1 Y+ G1 E8 a% K
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紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
$ s- @' V! r% X2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' ^; c* W1 o- n; p/ V' @% y
8 `: z& }: ~' ?7 i5 f; L- Z, d$ S0 T韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
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3 s. m8 I7 j" `, b8 P9 r a4 d6 xtvb now,tvbnow,bttvb（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
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Shoku
2 @0 _, p2 R6 L+ h 地址：淺水灣海灘道The Pulsetvb now,tvbnow,bttvb" q3 l" `0 i2 ~, M( q3 I9 b% s
平均消費：午市$200、晚市$500 " R: E4 D' i. f4 I5 P* a+ h
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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