很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。tvb now,tvbnow,bttvb R& b3 w8 Y' B' V! X; T; W. q
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
! v/ t8 ` c) [3 ptvboxnow.com這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
4 g# }, Z2 F6 v' g3 E* @公仔箱論壇專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
, C7 @, w6 y; {+ I8 J5 H" p1 q公仔箱論壇「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
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% V$ b) ~. F w* R. I( E2 p) C& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪肝患者該怎麼吃？
2 L' @1 K- T) f& p' ^8 M3 T f（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。公仔箱論壇1 `" u6 i {- J) n6 q# }! u
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m# d: ?4 Y- I- R
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
# T7 [9 |% g& E9 w {5 b0 utvboxnow.com（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。tvb now,tvbnow,bttvb8 W, D; g) t3 B2 @+ h3 i
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
7 y7 G H" l# u5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
, t+ F6 `! A! I（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。tvboxnow.com- T$ V8 O7 Y1 F- g/ z0 G2 l
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。公仔箱論壇" t) P' V( c6 R+ r' t3 @5 o! D
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
m S* s g+ @2 O( mtvboxnow.com（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。tvb now,tvbnow,bttvb: v* H4 | R1 l2 U/ X8 J
, V N9 J( B) p( ~3 d" l8 ttvb now,tvbnow,bttvb（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。7 _1 m3 @9 o$ |' G
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
+ ~9 @* Q. Q2 h( s9 B1 }公仔箱論壇（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
& _: `' {- d% s6 u9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。. r/ ?& b; s% O" k- W3 j8 J6 X
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V8 j. V) U- F: }* J2 t! X" @5 X
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
- o7 J5 I& r. T, Q2 t（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
0 @: ~# V, ?4 f; _# ^tvb now,tvbnow,bttvb（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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