很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
3 n$ u; }) ]& [; ktvb now,tvbnow,bttvb吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 I# V% V% m% n
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
( J7 v7 t( U" P( L專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 t8 \& z7 Y: a z" w
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。tvboxnow.com* T% S3 J0 `5 r' B/ l2 ?8 t
' C4 X- }5 ]' D- C5 _8 ~' P5 l脂肪肝患者該怎麼吃？
& S* t- F- n8 @+ S' W5 k* ?tvboxnow.com（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
1 e4 r) q6 K6 i# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
" g1 J" p& o6 m9 E2 I（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a# a- s5 |2 E+ u' Q
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
4 E3 s0 Q0 j+ ?5 ~: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。tvboxnow.com D: I! v% h$ f* i
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。tvb now,tvbnow,bttvb* H: H7 g" e( C) T% z6 A
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
* H/ p& n# m6 i& U7 Z. k; xtvb now,tvbnow,bttvb（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。1 B; C1 {$ y- X
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
/ d( k! p: l8 z2 E1 z G' l0 [% ftvb now,tvbnow,bttvb（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。tvb now,tvbnow,bttvb. a7 n) W% g' w8 l
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。tvboxnow.com1 S3 m9 [- Y! p; g+ h3 ~
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
- w0 D3 A0 _$ [: h* g: r" A" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。: O' a j) b7 h: L
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。tvboxnow.com! m: \+ x" _0 n: u2 ~! Q* B( ^
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。4 b& C! i, @0 }1 u+ l; g
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。tvboxnow.com5 a9 P; W! ~8 n" n3 d
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
) J/ W# E/ J2 w" f1 G: L( J2 \（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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