很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ u0 g' A5 H
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝公仔箱論壇3 o/ C. r% i4 n3 m2 h( Y! s* g) \
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
0 D: ]- I r0 {0 C4 T7 ^7 Wtvb now,tvbnow,bttvb專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 q/ W' |/ G& Q: e! Z5 a- J
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
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9 i {3 K6 v! C8 x6 ^9 _脂肪肝患者該怎麼吃？公仔箱論壇4 [2 {4 K) e* O; D) m! i
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。+ D) v/ s0 m" m9 y3 ^7 [5 s" K
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。0 C# m" T& M. q3 a
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。公仔箱論壇7 }' L) k* H2 _: X# E
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
" u1 ^5 c! F y. T! P6 v1 E（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。公仔箱論壇" ]3 ~; {* E/ x5 V5 t# {
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。tvboxnow.com" w8 Y8 q! e% V% R5 Z& H) H
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
& X5 d3 D- |8 P4 d公仔箱論壇（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。$ N9 t3 ~: S* q! T
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( p5 M! _- @/ ^ p3 C2 C) W+ v
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。公仔箱論壇' O; a" y5 m0 G) z. X& ]
+ p" C" \* p3 H公仔箱論壇（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。1 M6 |- C$ q: M: D) V
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。$ U. [& w! ]- k5 a2 W
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
% m+ \3 `% i2 v- c% ` q（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
; z! }0 F1 `7 H5 i0 D5 j& O% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。* r; X' f4 P( b
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
7 ]+ u" i9 R4 ^5 i/ I3 j" s9 A公仔箱論壇（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
' V1 }8 W% T# Q2 A* I! \0 V公仔箱論壇（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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