 送外賣一天要出勤二三十次，尤其午餐和晚餐時段，更是送外賣的高峯期。; Q) F* k" {' |( t2 h
6 ?/ Y, O- Z. C' G& Q |9 D$ q
外賣系列一
3 r6 r3 H) ]2 L! E0 i1 O) k; |懶。人之常情。大熱天時，懶。天寒地凍，懶。落雨濕濕，更懶。懶工作。懶打掃。懶洗澡。有時候，連食飯都懶。還好有外賣。只要還未至於懶打電話，肯動動手指頭按幾個號碼，落一個柯打，懶買懶洗懶煮的，統統有外賣代你效勞。幸好躲懶的時候，有人在為你辛勞。 $ w8 y3 }0 J- E1 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [# T' L) s% r* K+ j
當你在懶懶懶的時候，有人在快快快。
/ {3 h4 y/ G' F( \, Q, x$ mtvboxnow.com這兒是新良友，香港外賣快餐的龍頭大哥。雖然名氣不如大家樂、大快活，可是只要你是地道香港人，總會發現身邊不乏一些地道港式快餐店，例如良友、新良友、家家樂。這幾個品牌的運作模式相近，主打外賣生意，只在門前擠出一點點空間來放一兩張桌子或是加建吧枱位，讓為數不多的堂食客堂座。其餘整個舖位幾乎都是廚房，廚房面積很大，分成幾個部門。鐵板部煎扒做三文治、大鑊炒粉麵和小菜，另外有水吧沖啡茶，而負責水吧的那位仁兄，同時亦是接線生，兼職聽電話。
. _# n0 q* _4 v% Atvb now,tvbnow,bttvb鈴鈴！電話響起。tvboxnow.com2 z' I8 X- M1 J2 t$ y) g& t
) D' g3 K R" Z7 a% b$ \( E/ H' H新良友有兩條固網電話線，另外還有一個手提電話，是熟客專線。沒有人比起新良友付的電話費再划算了！它們的電話幾乎每分鐘都會響起，每個接通的電話，就是生意。
. l' V3 w$ N8 |: ~tvboxnow.com" t+ E6 `# F7 y$ P( Z" d8 B2 R" Q9 w8 K
「新良友，食乜呢？」接電話的是老闆高佬。就像call台小姐，又像精於簿記的秘書，才幾秒鐘，高佬便把客人的柯打、地址都抄寫下來。柯打交到廚房，立即執碼，熊熊熊，幾下快炒，便已成菜，預備出餐。前後不消兩分鐘，一切像快播的動作一樣。" K7 c6 h4 j& d! ~( g7 G3 a
7 r, j! a; H2 w( p* ^: E食物預備好，便是外賣仔出場的時候了。雖然我們暱稱送外賣的朋友為外賣仔，但其實送外賣的一般以中年人居多。「肥佬」，中佬一名，便是新良友的外賣仔之一。他在這一行已經十年有多了。「讀書少，冇技能，便惟有做跑腿。」肥佬如是說。 `( {. [6 j+ [! O1 Y6 _8 i
tvboxnow.com! Y3 w6 Q) I* z# I' R$ g
# P, V, V" x; D. k9 }公仔箱論壇不少外賣仔都有私伙的「烈火戰車」，一車可以放上幾十個飯盒，通常屬地盤柯打。
$ B2 S! n. t) ?) I# v3 A+ ^tvb now,tvbnow,bttvb3 R# z; f) A/ y, p. O, q
 5 i+ m+ n! c- a0 B' u: t
老闆高佬既負責水吧，亦是非常有禮的外賣接線生。
. u* A& n; d! z
1 T q4 n V: Y7 f* x
F; p$ k; c) J7 Z) u公仔箱論壇新良友預先將奶茶及咖啡的糖加入杯底，若要少奶少甜等特別要求，要在落柯打時說明。公仔箱論壇& V2 z p" h1 z8 I- }' r$ U9 P
- B3 \% h- ~/ ~tvb now,tvbnow,bttvb夜場送外賣 大開眼界 tvboxnow.com5 n0 f8 v* h! C! ]( e( d" G( c
學識也許少，但做外賣的見識卻比不少人多，而且書本上教不來的隨遇而安，外賣仔都懂得。因為外賣仔通常以日薪或半月薪出糧，餐搵餐食，活一日過一日。而且像髮型屋內的髮型師一樣，一間快餐店通常有四至五個外賣仔，外賣仔輪流外送，不能揀單，於是甚麼時候去，要去哪兒，統統身不由己。卻讓每一趟外賣的路程，都像歷險一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' R. q4 `8 A$ h3 _' Q& ^5 L. J3 E
公仔箱論壇4 T9 m+ ?+ @& M0 ]; V8 m# d
有時候，肥佬剛走上唐七樓送外賣，才回舖，又要送另一單的唐七樓。; ^" |! y9 U9 W* P: y6 T2 t
( H) |( h9 t6 N8 O7 A& R( x8 P
也試過才剛送完，客人說柯打錯了，又得多走一次。2 u$ c# ^8 F" }% E# `9 {! Z8 P3 c" }" s
4 ^% f; _% Q: Z% i
還有些情況，是有人打整蠱電話，柯打了食物，去到才發現根本沒人應門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H( n6 i: s. h2 u7 G/ z/ r7 L
" F! r2 [: S! w0 f- ]5 ^. }
新良友位於佐敦，所以亦多送外賣到麻雀館、夜總會等地方，令肥佬大開眼界！「從前外賣是直接送到叫外賣的小姐手上。那時候的夜總會總愛辦一些乜乜之夜的主題活動，有次剛好是『無底之夜』，我去送外賣，一入房便見到大大個pat pat，『媽咪』即刻話個女俾我睇蝕晒！」肥佬說得既尷尬又吃吃笑。tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 o& [; K/ k- }0 p
# I8 U; R" A% g- P' _2 w, u; ~公仔箱論壇肥佬跟大部份的外賣仔一樣，還懂得踏單車，方便頭搖又尾擺地極速送外賣到較遠的地方。以新良友為例，舖頭位於佐敦永安百貨附近，往旺角送至廣華醫院，往尖沙嘴方向送至柯士甸道、圓方一帶。而那單車通常都是私伙的，加一個膠籃在車尾，兩邊把手亦掛上兩袋，每次出車便可以送出二三十個飯盒。圓方的地盤、還有九龍站一帶的豪宅如擎天半島等，肥佬是送着外賣看着它們落成的。: n) t2 o. F3 b; e6 x. F
! [$ o! l* w8 p
雖然周街走，四圍去，可是路上的風景還是及不上人的心態值得細看。外賣仔的工作其實不只外送，還包括執齊餐具、包裝好至不漏不瀉。送外賣以後他們把錢交回舖頭，而客人的貼士則是他們的下欄，歸他們所有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ g% b# J! i
; ~/ z0 f7 }; J- I" R% w( j
貼士，對於外賣仔來說，是一個重要的收入。
! X6 l9 F1 X6 v" }! Xtvb now,tvbnow,bttvb0 T7 \& g' v! w6 \ w0 r
但肥佬說，現在付貼士的人越來越少，「從前經濟好，客人畀貼士特別疏爽，一日可以有過百元貼士。特別是送夜總會、麻雀館這些地方，那些恩客想在小姐面前攞彩、贏錢的賭仔心情好，都會給特別多的貼士。」現在呢？一來經濟大不如前，二來這些三教九流的地方也不知從哪學來商場一樣的制度化，外賣改為交到櫃枱代為交收，貼士是鐵定沒有了。
Z2 m) }+ C: O: P9 b: P) |6 N% ytvboxnow.com; K3 o" O+ n# n$ A- I7 j
而且人的心態也大不如前了。年輕人是十之八九都沒有畀貼士習慣的。「後生仔會覺得，送外賣是你的工作，你有糧出的是吧？那我為甚麼還要畀貼士？」試過有一次，他送一個19元的外賣到店舖，當時兩位女售貨員正在聊天，其中一位遞出一張廿蚊紙之後就繼續聊天，沒有理會他也沒看他，他以為那一元是貼士了，怎知才剛轉身，對方便大叫：「阿叔，找錢呀！你想呃我呀！」肥佬現在回想起來還是生氣，不是錢的問題，是覺得自己被冒犯了。 3 m1 Z" {4 _% H9 f: |' ]9 U7 W
; e1 S* T$ x& a2 O
- S* h% P0 |! H& ?# F: P外賣用的都是塑膠餐具，不環保，下次落柯打不妨免餐具。
* K H7 |0 }& H% y6 c1 l公仔箱論壇6 o/ v$ o/ X3 ~
6 U& j, b9 J( b公仔箱論壇柯打會由外賣仔包裝，要不瀉漏，就要增加底部面積，用紙皮隔開上下層食物。 |5 g+ h- w7 O8 P( U! N
, t0 ]& F }4 {; y" p8 M
+ P" ?, m! h; p. t9 H9 ltvboxnow.com醬料都排列整齊，方便烹煮。1 R/ n4 c: z" r8 H& D/ H& F# _0 H7 O
_7 i1 ~+ f! ?8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾塊錢貼士 一份尊重
# w/ b# T# H2 ]4 }* s8 u反而上年紀的人較常畀貼士，特別熱天、下雨天、送唐樓等等的情況，「他們懂得人心肉做，明白別人的辛苦。」這些貼士，通常不過是付個齊頭，三兩蚊之類，數目不多，現在一天下來有30至50元已經算是不錯的戰績。「有沒有貼士始終是看客人。其實有也好沒有也好，我們都是這樣送，這是我們的工作。」肥佬說得淡然。公仔箱論壇1 W* R/ F5 ?# v1 \4 z$ i
* L+ T f3 {' K送外賣，是不分寒暑風雨的工作。肥佬夏天熱得衣衫盡濕去送外賣，肥佬冬天冷得拉着衣領去送外賣，肥佬也試過紅雨的時候水浸至小腿也去送外賣。
1 W6 m u5 ~ G3 E" e# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w0 W. c, X7 @+ vtvb now,tvbnow,bttvb想想有人代你走你不想走的路。一點點的貼士不再純粹是錢，而是對別人工作的一份尊重和體諒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m9 D% d* p9 C' U' s5 g
+ i S2 y3 n0 }( n- z: h: |6 m7 H
 良友、新良友的寶號在港遠近馳名，但彼此其實各不關連。tvboxnow.com+ h5 H9 E' K0 T, p+ t# I2 h
" l# m. S T' i公仔箱論壇新良友快餐店
7 X9 i6 q N: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐敦上海街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ C# F4 E T+ F8 a
|
發表於 2015-6-11 05:08 AM
| 