[中式食譜] 陈皮鸡翅(5P)

宇宙麒麟

材料：鸡翅、陈皮、姜、葱　　
8 p/ A. G! P" n+ n2 `tvb now,tvbnow,bttvb腌料：生抽王、油、米酒、生粉、鸡粉、姜　　
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& W) O0 r4 [/ p. a" e0 R. @/ g调料：油、生抽王、盐、香油3 \2 r8 u3 E" O9 l. |6 [  D8 q
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6 待锅内汤汁变浓稠，洒入葱花拌匀，便可上碟。
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陈皮用1碗开水冲泡至变软；洗净鸡翅，在背面切入一刀(别切断)；葱白切成段，葱青切成葱花。7 ^+ Y8 w( _7 J* X$ `2 O, }* ~7 o& G
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2 鸡翅置入碗内，加入1汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙油、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制15分钟。1 U& t( ^& Z' ]  S! L

, v. p7 c' [# I5 Q0 `" Z" `- i3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡后，放入鸡翅炸至金黄色，捞起沥干油待用。公仔箱論壇5 D6 ~" b. I0 O- |: r
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4 锅内留少许油烧热，炒香姜片、葱段和陈皮，倒入鸡翅翻炒1分钟，注入泡陈皮的水，大火煮至沸腾。
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8 V) {6 a/ W9 O2 n5 加入1/2汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀，加盖大火焖煮5分钟。