材料：白" x$ W! k% Y* p8 Q. P% A7 v' E
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 i. L1 G/ u, p+ Y( o
8 h9 x$ {: M! `( Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z4 q$ Z3 W& d5 L0 P' [: G
調味料：
1 ?4 W9 |' G9 T$ l公仔箱論壇鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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9 |1 X& y3 N7 ^, c l2 p5 S# |6 wtvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb* E' L" r2 K& `, f) [$ r, } Z; C) G
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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0 u) D5 L* K% ^% S9 ]7 X2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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+ I& r) f+ a9 U! m$ R7 H公仔箱論壇3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。: @( S6 V1 T, ^6 ~, Q `6 T
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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4 y3 C0 r. u) G2 itvboxnow.com5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。9 N5 `' W5 _& L2 B7 ]# O
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。tvboxnow.com. I- e7 t) S @' s, e2 V! _. Z
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9 ?" Y) m/ I+ Itvb now,tvbnow,bttvb煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R2 R( |5 F1 e
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2 z; b. w) L% `$ |2 G$ R1 @* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養分析：公仔箱論壇( p4 o. v9 s& j. D3 K) J2 `
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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