材料：白
) O& C r, H7 k7 y, l; [: W$ f5 Ktvboxnow.com糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。tvboxnow.com4 a& H! h/ y% G9 D+ P
: `$ B. D5 X( l. ]) L5 T9 B
& i) X; P6 j0 e* S/ a" l. e0 b調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _8 I# m1 j4 ^* e* F' H) I! ?
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
4 L3 U# Z- H; }) L0 Z y* S公仔箱論壇
2 e* T4 v6 R/ l4 K" Q! i2 P6 D! ~+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. T' M: v, D- w& Y' G/ p
作法：公仔箱論壇+ c& q9 T. w. e/ i
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
* e5 U3 k9 w! T1 {+ C: M
1 T+ r0 c: M9 T0 z3 x6 Xtvboxnow.com2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
& B7 \ K& [9 R* h) I! i
& j, e% m$ f7 e2 S' R6 s3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。tvboxnow.com, n( K* Q) D0 ~6 o" ^7 e" b3 g
公仔箱論壇5 O/ M" [8 g" Q
4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
: W' m4 F) H0 j V( @% s* d; h" g, wtvboxnow.com
! M: @9 q* S7 x' D" `8 W/ j5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。公仔箱論壇- V- |3 [; a9 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 g4 ~% ?$ \9 ]9 n& @
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。# V7 a7 P; e* |4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B! W0 m, |. m: o4 S' p! b
公仔箱論壇) }# _8 w4 K5 ]! ]: a
煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
) S# [% s6 R/ k* S* g7 ]/ s: V
+ g. w9 T9 e" B; p公仔箱論壇
% D9 B* ^: j5 q- G公仔箱論壇營養分析：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* j, Z/ k" V5 z3 M5 ~
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
| 