材料：白tvboxnow.com. @7 M$ L2 P! B
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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調味料：公仔箱論壇) Z5 C0 ?" q! {9 ^+ `% |% E
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。公仔箱論壇, V5 v3 F+ y3 k1 q5 Z) M4 s! }
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作法：* D1 ^; C4 |8 u4 b
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。公仔箱論壇6 k, y! R. M: m4 `/ o1 {
. ?* L9 x; [! X& G3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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- A. q! W! n: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。tvboxnow.com) O4 A4 u" H0 k$ _( U2 h
( |) {* P! ~& q# J8 X( wtvboxnow.com5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
- w: B f; {3 a- m. }- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^# @: B1 U8 ^ U% x* r6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。$ Y9 N! n5 l5 Q* T, t; H- ^, W/ f
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- t& n! j' F9 X: Qtvboxnow.com煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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營養分析：9 g. B9 z0 `) G1 b+ G- [, ]
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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