材料：白公仔箱論壇2 ?' T) i# G* _' h5 C2 F% [) @6 m5 U
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。% L. y p4 n9 S& g
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0 L) U5 y4 m. K" I調味料：tvboxnow.com" Y, Q, ^% _: t' A A* y
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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1.月桃葉洗淨晾乾備用。
! l: l! V) \& I' Y9 Z: ztvboxnow.com
% C5 ?$ A b _ wtvb now,tvbnow,bttvb2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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% o, S5 D3 l* ~3 k( c" w, Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
: K; O: l5 b1 D* z4 ltvboxnow.com
, l2 x& ^4 i8 S6 btvboxnow.com4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。3 e$ m. O/ y" T
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6 w- m/ M2 f7 P! a* S; G7 ]8 ^3 \3 Itvboxnow.com6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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& N: C: W( C* Y7 d5 Ntvboxnow.com
: U4 B' }) ^* w1 Y7 a% S公仔箱論壇煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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4 t4 w; w' F& h5 F. k公仔箱論壇營養分析：0 ^$ z7 t# n# n8 n, O1 I* z
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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