[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:        
8 ^  d" ~+ e/ G" s+ A& @素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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- }$ H& `- @* M$ Q4 m1 r調味汁料： - a1 _1 u. d/ _# k5 `4 z
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇/ X, P+ E: W# q& z8 e

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做法:
# |: h; t4 T' @! q' {1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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, W( h9 `& D. }3 J/ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。