[中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦

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材料:        
. |# K) ?! _3 q: I, s& T公仔箱論壇大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙
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調味醃料(大花蝦)： 公仔箱論壇" [8 w7 |1 [: G7 `
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 ) j$ {( k& f6 K! [5 {
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汁料： 7 \: r* T! ?# O
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 y! Z$ U5 P$ p  ?/ Z* v8 E
1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。
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* x3 P* W2 \/ d0 r) dtvboxnow.com3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。# q3 K+ X( B4 h$ y
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4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。