[中式食譜] 子薑燜肉骨

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7 i" [8 c) g# ^. J6 ~, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
9 V9 g2 O1 _& `7 I腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料：
7 z, h0 |# i; W$ [8 F% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
; W' |& ]( x  s& E' d; a6 S) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; j; s6 L8 `4 ?  ?& ]

7 t& f; M9 D9 t芡汁：
% i8 ?. A/ q9 r# B$ |; e- S# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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; p  C- D  C: o! ^* z* u* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
) v* h2 r- S+ f. l5 w% qtvboxnow.com1.腩排與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 G7 k* W$ o7 o& j/ s

1 x/ Y4 c1 s+ L6 wtvb now,tvbnow,bttvb2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。; e6 j5 z! `4 \

7 I2 V! j& z/ \2 H* G) e5 d+ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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; y+ w7 e' D# E' L2 n$ q# T. \tvboxnow.com4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。