[中式食譜] 子薑燜肉骨

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1 R; h' h0 \3 d8 _: Y材料:     
; M5 H4 L1 A* n. @tvboxnow.com腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）公仔箱論壇7 Z2 u3 R$ [+ x- F9 \
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調味醃料：
% V& K1 ?2 L+ otvboxnow.com生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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, j$ |- y/ v1 |: i8 @; m# K
; Z5 n* q# H, M0 p( atvboxnow.com芡汁：
, j3 A9 }& v) _0 `' l  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb1 M) K' S! ^# L# D9 X
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8 `" e* V8 T- }7 Z  J; }: Q5 {, W做法:     tvb now,tvbnow,bttvb8 O% J2 G* e+ B  n* _
1.腩排與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, @+ v% e3 n+ ^5 K* X8 M8 i

. R4 i2 ]2 d. M6 B2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m; A6 V+ l: I3 e, H! I/ \

2 c- q/ i* ~/ q( x9 D3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 j/ V7 O- o6 N8 k. V# [: K
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。