[中式食譜] 子薑燜肉骨

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5 P' |+ L2 j, q* Z6 C) G公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- X0 f& n. }. I5 S: ^
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）tvboxnow.com8 \2 \4 ~; S/ i
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a, N# b& Y' V# G5 `
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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8 k) h5 t" D' U+ {公仔箱論壇芡汁：
+ Z% ?, c" q. |' Z' u) z6 l/ V- gtvboxnow.com酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）公仔箱論壇% h. `( f# x4 w. f; |# ~

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- W% J; }- w6 S2 Z3 r9 P做法:     
5 l) t3 @- D2 H7 S2 Y& H$ c/ A# ^6 A6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。公仔箱論壇3 q9 u8 q! V8 e& l0 C

1 [7 B8 J- J+ u4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。