[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
- a, B, d" x2 b腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）3 j0 q- X) s! ?
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' N$ B/ Y- m8 T% C# q調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; `) k+ [, L% w* z6 n
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x4 k- C* a0 v; |0 B
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E$ m" C; n+ N3 {# U: r) }
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做法:     
. o! `  q+ w( ~" btvb now,tvbnow,bttvb1.腩排與醃料拌勻。! E" D& m/ s6 V; Z! _" u+ G
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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7 k9 ~" D, O3 b! R( q9 q3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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' m, O, t- h  s+ z  n8 U/ B+ J1 U4 k公仔箱論壇4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。