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材料: 1 y6 E. J* d, Z# U1 \2 O
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）0 }# \' ?8 p2 }& s+ g6 s
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F6 G" {6 \8 O+ v/ C2 R4 |" M' v
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: Z, o3 `% P% M& h. k) A% N
" s3 ~3 @1 J; K8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I2 S& N' d z; K: s芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b# G# O8 C6 j8 O8 v* o, N1 b
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）公仔箱論壇, ]- u2 [' d; _ I& Q h
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做法:
% x5 I E$ ~& j- m1.腩排與醃料拌勻。/ r) w/ d7 b( O- p. N! n
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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! R, ~( B2 x4 |+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。tvboxnow.com j* P6 |& \2 |& y4 b# m/ W
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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