[中式食譜] 沙爹雞翼

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材料:     公仔箱論壇% k1 q. _; E8 r9 K0 o0 E0 I! d! d
雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁（拌勻） ： tvb now,tvbnow,bttvb5 @- s* ~2 u9 j2 p; ?+ _3 L1 @- N% h3 T
沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙tvboxnow.com8 o9 W; h( W! ^) l/ n* [$ u
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做法:     
% n8 ]; Y8 M3 \+ p6 K' l) Ftvboxnow.com1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。tvboxnow.com' s+ t: G& j. P0 K2 O/ T+ P. O* t: {

$ X1 w5 c3 `4 ?9 o3 I2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。
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# M) F$ n) a, l7 h$ g3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。tvboxnow.com/ h* b1 ~5 y) N( e' `3 j

- }5 ?/ H& K6 Z  F5 htvboxnow.com4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。