又到星期五！好不容易捱過漫長的工作天，當然要輕鬆一下，和朋友邊食串燒邊嘆杯啤酒最好。串燒，最講求是火候，太生太熟都不能，稍一過火，肉質便會變韌，其次便是風味。坊間的串燒店有很多，但日式的價錢貴，埋單至少數百元。像我這些年輕人，為了達到「每月儲三千元」的目標，當然越平越好。
1 B& Q% m5 o1 j, s0 i5 t- R公仔箱論壇& Z8 z6 r8 r$ j m6 z" i. {# l
 tvboxnow.com& d( o' J& _: h7 }( b
tvb now,tvbnow,bttvb9 L# R0 ^% H0 B% J
精選一：街頭炭燒馬拉沙嗲2 J; S6 R, y" M, F& \" k$ a
要食到最原始的街頭炭燒風味，首推柴灣沙嗲佬。每晚夜深才開檔，神出鬼沒，推着木頭車守在一店舖前，已賣了將近四十年，即叫即燒，堅持地道風味。沙嗲汁由林伯每日親自用印尼蝦膏及甜豉油等加入花生炒製，花生味凸出，肉亦採印尼醃法，以黃薑粉、胡椒等十多種醃一晚，從前只賣豬、牛、雞、羊四種串燒，近年才兼賣港式串燒。站在街頭上，吃一口串燒，感受沙嗲汁的濃香，讓人重溫昔日街頭小吃滋味。
4 {( X/ {* B6 f! M/ Z/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E5 m/ f! l+ |' v4 P
+ Z/ @; ^0 n6 j公仔箱論壇柴灣沙嗲佬tvb now,tvbnow,bttvb; f2 _* [8 |! a0 T8 I! f
地址：柴灣道某店前tvboxnow.com3 o7 |8 E5 x7 A& T U
公仔箱論壇7 `1 Q' M+ ]. h6 Q0 Q0 C
( S7 R: V! L1 C+ L4 I9 A9 V公仔箱論壇4 Z8 @" w. R/ `2 X/ c
精選二：新疆串燒孜然粉濃
% `3 Y4 E% z8 B- Ntvboxnow.com每次到北京，指定動作是食灑上孜然粉的羊肉串，異香撲鼻，在香港的夠疆美食亦找到。店賣的是新疆風味串燒，提供數十款串燒，既有大路的羊肉、豬頸肉、雞柳，也會不定期供應雞皮、雞屁股，均灑上辣椒粉和孜然粉。醃製雞扒、羊架不下鬆肉粉及味精，只用最簡單的薑蒜、白酒及香料，盡量保持原來肉質。小本經營，卻有堅持，連食家梁家權亦是熟客之一。tvb now,tvbnow,bttvb+ C6 ^2 G7 a# z$ L" Q9 B" q
" t( e7 K! x, |1 d/ [
夠彊美食$ J2 {9 m8 I. O6 ]
地址：大角嘴中匯街
# ~$ l+ e! Q3 x: Y6 C9 @3 t5 \& utvb now,tvbnow,bttvb
5 W# b2 h8 F& P+ V1 d6 Z; utvboxnow.com
0 t9 \( ~# R- s" _精選三：環境舒適海鮮任選tvboxnow.com; @. a, P. Z6 m7 {
若然想坐得舒服些，位於深水埗的豪燒串燒專門店可能是另一選擇。店開張剛一年，裝潢似一間cafe，坐得舒服，大門設了燒烤爐擺設。海鮮選擇多，除了本地外，還有來自韓國、手掌般大的北寄貝，也有澳洲虎蝦、日本蟶子皇、法國麵包蟹、泰國黃金甲等等，客人可以自己親自挑選，像去西貢吃海鮮一樣，真材實料即劏即燒。值得一提是，醬料除了四川辣粉，還有自家調製出來的泰式醬汁，酸酸辣辣，配海鮮特別開胃。) l5 Y: K7 {2 K1 r( t% h: O) P- P
$ U% d* E# N# L+ @+ ztvb now,tvbnow,bttvb豪燒串燒專門店
8 {; O) |# K/ Z% @( N. k地址：深水埗福華街 |
發表於 2015-6-20 05:31 AM
| 