: l0 [5 U, [3 }3 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, O$ w/ I1 M9 s2 ?
我們都喜歡緬懷舊日的好。公仔箱論壇- D" s% u( R5 g" m
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [( X1 N" h, F& c5 J8 D
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但新，又是不是一定不如舊？
# _! y5 ^0 E; Y c/ F大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ 公仔箱論壇* s1 u& B: H% Q
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Pop it主廚，在大坑工作兩年
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0 V5 V& X- Y# F+ O0 Y3 Ntvboxnow.com「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。8 t$ E0 z j6 y, t& O
2 A6 v z- [ @9 w9 p8 p+ c8 l 公仔箱論壇$ s0 P1 t2 k) M$ b. h* W+ S
（左起）Jeffrey、Ruby
" R' {, H) |$ l) `! f( N- h# S& m* @公仔箱論壇經營NOCTE約四個月) D5 G& c/ S! s1 {
6 F* J7 D" I. Q, {- N+ Utvboxnow.com多元文化
8 H% L$ q; {# l( ~3 Z6 Stvboxnow.com「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. O, c* c! b
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（左起）Kethena、Ricky、Jess
: M' ?2 B$ X7 B! `半年前開設:jrink, f7 ~! _ b6 E6 L
5 u& \; l' f3 r+ c$ jtvboxnow.com低調寧靜 tvb now,tvbnow,bttvb* k$ d1 r; e& P9 v" G& Q
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」tvboxnow.com# Q3 A6 ~2 S- `
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, L/ X9 T w0 P! [. u6 \$ c# r公仔箱論壇May tvb now,tvbnow,bttvb* j: `5 v% A6 h X: w
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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! W+ A9 \: C. M" c$ r公仔箱論壇靜中帶旺
' T+ y1 O$ v. ^4 M8 v$ v$ ]7 C* e. h「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 公仔箱論壇, B& y; L7 S( }- M
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（左起）Meiling、Ethan . m1 t4 T4 H c5 E4 B9 G1 g/ ~% a
Loooop店主，剛進駐，了解中tvb now,tvbnow,bttvb, K7 c* V6 e2 w5 w9 w3 w, p: p1 b
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夠Stylish
! }. b7 ^" d: w+ m6 |. g$ H& k% h公仔箱論壇「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」公仔箱論壇' y( M. u" R2 P5 L
5 m$ `) U* e# ^/ J+ i7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 q$ g3 R1 ~* [5 V; N
（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
0 Z* H0 S4 I# d9 DLe Loup合夥人，流連大坑半年tvb now,tvbnow,bttvb/ Z* [. i( e7 \4 F. U/ E
) A/ \* l& u7 L+ W: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勝在優雅
]$ _: R! ]- ~/ h4 i) K2 [公仔箱論壇「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
$ f9 p& G9 f y, h R' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ {" B' X+ a% J z1 E
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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% ?5 f V4 ?0 ~; \& W% y6 F公仔箱論壇 劉志強 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B d! I! M% u# q; ^
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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鄰里有情
4 ]( k' I3 A& F) ktvboxnow.com「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
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& v" f+ {* s5 L% z/ _0 W0 _( dIsabella
+ H. x) c9 s/ v' [! [5 E素食．微調店主，兩年前搬入大坑公仔箱論壇2 d9 M2 T. L9 U
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人人斯文
}" ~% L O3 M/ H2 [公仔箱論壇「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」5 @0 [2 }0 n, L# T. N+ K. p l
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- D1 Q, W/ V8 |$ V5 g法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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健康餐 營養師主理
$ Z: T( G @' h* O, x7 U+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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+ b$ q [/ |: S1 m0 P公仔箱論壇千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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- a' \, l' o8 J3 QJeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
; J+ a' L2 o9 y9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ], P3 {) ^. I
NOCTE1 p% z, H2 C, }/ D8 \ n
大坑華倫街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i3 R1 ?, q# S# R/ d- I8 S5 m9 n
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) e0 d1 B- g0 V) O清蒸海鮮 九重塔保鮮
! v! B$ `/ G# }( A9 b& V韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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8 o( |$ B2 z! R3 L公仔箱論壇
, B7 v3 m/ X# V( V' p% q7 Etvb now,tvbnow,bttvb足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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1 h$ C( A, j" Y4 ztvb now,tvbnow,bttvb九重鮮tvboxnow.com+ Q8 f# S) ?1 B7 M6 Q5 C
大坑浣紗街浣紗閣
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# L F, d+ s- V9 o# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打卡熱點 原隻龍蝦卷 tvboxnow.com: D6 O: h- F l- B x$ n
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 3 ^5 v6 m3 u# w) K0 w: l
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' E& ]4 R2 ?& jLobster Roll $256tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ b" z2 M4 K4 Y0 c& i
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。公仔箱論壇6 D1 W2 e5 L* H1 ?# ~, P
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# {* e4 Z7 b* Ptvboxnow.com每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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* r3 c- d$ R3 P: S公仔箱論壇Pop it
2 v6 `0 [2 ], ~* K& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑新村街
4 S, r1 J( Z) B1 A公仔箱論壇
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& H) G/ N$ q9 B) U3 }與「狼」共桌 主打法瑞菜 " a! L' c4 ^6 a; x/ I
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 A, X% \% p
- Y9 |' a9 z) ^- C6 k) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b7 r1 d+ e ?$ r4 C
- V, q2 p/ @; }: `5 E% R: i5 I% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com) V E( s! J& N0 D
白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
7 Q; W8 w0 p, h d' \7 I! x0 ~忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。tvb now,tvbnow,bttvb# \7 h* A6 {) w9 E) W- Q7 y
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" b* b$ H: k: H9 I% D+ D9 f公仔箱論壇黑松露菌意大利飯 $138
, W2 h' j3 c: s, V+ [6 Gtvboxnow.com意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。' s; [7 T, a' D- W4 N1 k# h
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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" E8 |3 \4 d D/ `3 H9 X; u公仔箱論壇Le Loup
* I8 } t; y5 E! |' F2 N4 S: N+ Q. y* g大坑新村街
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公仔箱論壇. q, K8 J0 h. n$ e f3 Q, U: K$ r4 k
型格茶舖 茶葉玩配搭
7 g. B* r" c z! e. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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' {: l/ w' f; k4 w4 E7 V# ~( ?tvb now,tvbnow,bttvb:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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白茶plain lemonade $523 k* h$ L5 L; L+ Q- N1 v. X: ^
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
8 K% o, t. J. m! b* C+ _5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% R, g0 U$ G4 K& E1 b8 d: Q, V8 _大坑安庶庇街tvb now,tvbnow,bttvb" i3 F- t, y" L9 A. S4 p4 u- I
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鳳梨曲奇一打 $98
! L9 T: T! ^; j1 T bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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) ~- ]: @9 s4 R: H1 c* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限時限量 手做鳳梨曲奇
4 B7 c/ W7 s) etvboxnow.com在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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* A8 r# [+ n4 e1 OBakers Corner
) N# A( J" F, ?: @' T8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑新村街tvboxnow.com. ~0 {" j0 }# y* F+ N4 a
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意大利素飯餐 $168
2 E f4 B# O: `* X; j! F+ Stvboxnow.com飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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西式素食 趙增熹係fans
& x3 u+ ^" g* f0 `* I* ctvb now,tvbnow,bttvb開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。6 v B5 R0 d _( a ]0 S- j
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素食．微調
/ P4 V; r( Y8 `# k$ e大坑銅鑼灣道
. f1 k' q4 D- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g. F* k: f# i( p6 @8 i
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可愛雪糕 連紙都食得
, G1 k' q9 t- E! A. V* L; {9 Mtvboxnow.com在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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XOXO $53
3 {) u- S1 ]( F# D" f公仔箱論壇心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。tvb now,tvbnow,bttvb! T9 L% m6 D; c) D; t: v) S
& t' H z5 L# X9 d- etvb now,tvbnow,bttvb
+ f9 j9 s& U- w- N# {& B& itvboxnow.comBlue Moon $50
2 n$ d( A" L3 J4 G/ a( L6 b公仔箱論壇帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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Ice s'more bar $42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M8 i6 |" e" j2 a- `7 w
棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。tvboxnow.com/ U+ ], v# R2 M* R$ R! H1 ?) K' _
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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