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& W5 ?& S. x! @( ?3 {公仔箱論壇我們都喜歡緬懷舊日的好。tvb now,tvbnow,bttvb, |- p8 g& c; C% U7 \( v
" G, W! T/ u: b$ [1 R) U$ S像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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. J' Z( I* i" F公仔箱論壇但新，又是不是一定不如舊？
5 D+ k; v5 R' Z: ]tvboxnow.com大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
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6 p/ b0 q8 G5 n8 u- Ktvboxnow.com在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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) W" L! ?) }2 a4 [( d3 }# w公仔箱論壇
& }" U2 j4 p4 T; jtvboxnow.comPop it主廚，在大坑工作兩年tvboxnow.com% H1 X' w5 ^' p* J
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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+ \) ^: {5 Q$ ]0 i; f; M' A" v) Z（左起）Jeffrey、Ruby . H$ z8 X6 {" P
經營NOCTE約四個月
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多元文化 7 h) r. W. ?: m9 d2 a, x! y
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」6 j& m2 ?+ ^1 l! Z! V
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（左起）Kethena、Ricky、Jess tvboxnow.com2 g4 D5 w$ z X8 V
半年前開設:jrink2 ?# t: f6 E8 ~
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低調寧靜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- R" @! u. P* U! k
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」# }, A! E0 ]5 N0 m2 a; }
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家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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靜中帶旺
- s# ~ \" d# U9 y; o「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 tvb now,tvbnow,bttvb8 X. o c9 [9 a: |3 o3 t" w
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7 V }1 [ R) ?# e, c" Gtvboxnow.com（左起）Meiling、Ethan
, m5 o8 r8 z0 g5 O% E公仔箱論壇Loooop店主，剛進駐，了解中
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& s' V6 q* r/ W4 }4 a. A公仔箱論壇夠Stylish : N4 v! K0 e! Q5 _- J
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 E/ H/ A) T( `; J% v
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/ g) I. e2 k- y B! e（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
- t) {! q; A" K$ \ btvb now,tvbnow,bttvbLe Loup合夥人，流連大坑半年
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勝在優雅 公仔箱論壇% l, ]# Q# n! @' ?4 G |, W; A
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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劉志強
% W Y, j* J2 D& W強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年tvb now,tvbnow,bttvb: G* B1 u8 a$ k7 c) x1 \, G/ D
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鄰里有情
J2 z" t7 o; l$ ]「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
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) O+ F: a/ P8 h% U" U3 s公仔箱論壇Isabella 0 K0 r$ |( f! k- q
素食．微調店主，兩年前搬入大坑tvboxnow.com* ?# c; G+ B8 ^+ M
8 B" N+ W4 k+ n# R公仔箱論壇人人斯文
* k a. v4 v! P u$ c# I" R* V( dtvboxnow.com「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」% u- \3 f# \7 c
" Z) [- C- z5 g/ z! `6 J- ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 n, C0 S$ f1 k( s l$ o7 r
法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108tvboxnow.com2 N3 R& O f5 J h
" @ Q' n' c& ?1 d! a8 m& s健康餐 營養師主理
* A6 H* q/ U! L# V$ z0 ?$ otvb now,tvbnow,bttvb大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O; t3 o$ h% ?& T
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
/ T$ E6 @ N5 [ }/ x1 D: A# P& c公仔箱論壇
; E f# F+ P( ]' t8 J: qtvb now,tvbnow,bttvbJeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }3 v2 p* j( F% E! l1 v) P
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NOCTE
/ U! j0 k n1 e6 V* }tvb now,tvbnow,bttvb大坑華倫街
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' c9 p$ l" n: V7 m清蒸海鮮 九重塔保鮮tvboxnow.com7 k. Q8 d/ ?+ }$ j5 n. U
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。/ y# ?1 O% x( B
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起tvboxnow.com: T0 d6 h l7 w$ P1 S4 Q
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。tvboxnow.com; D8 t' ^( c; Q/ D2 s
. S+ J: [0 b. v7 k/ C3 rtvb now,tvbnow,bttvb九重鮮
& U8 u0 c5 Z; l5 \2 W# X: M+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑浣紗街浣紗閣% K4 ?7 _! x% I; w) ~
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; `9 T1 n, Q& E" q0 V& M- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打卡熱點 原隻龍蝦卷
9 k, Y) R; d) }2 u2 I公仔箱論壇主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。tvboxnow.com& ~6 T$ v4 {( s& N* r
4 c! J) Z4 {! ~% X$ F( x& [公仔箱論壇還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B, \; k, L( L/ ~) ^
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Lobster Roll $256
1 ~; O% }# e# R4 `' ?+ Etvboxnow.com原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
* w3 F8 o& f; H+ _1 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb [- I' A$ `2 {: f5 D' t+ I& f
Pop it
$ _; h, N8 \# c1 N大坑新村街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T& H* D5 n9 k( I, S% F9 h5 B
; I" \. V: T/ c3 n# e' Z& Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 }) I6 l/ Q% g: O
與「狼」共桌 主打法瑞菜 4 K# ^' D) E" ]+ u' m# q
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。公仔箱論壇3 _* Z! @% o3 K4 p
# A8 I: V6 b) g# C3 o7 S0 S8 j& ptvboxnow.com 7 b8 y3 }1 [$ P2 }: u1 C' w3 a+ h
白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
7 m0 k! `) f* G9 T/ M公仔箱論壇忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。tvb now,tvbnow,bttvb! q8 O* K: X. i2 s- ^
4 E! @! `9 B/ j; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z5 G1 m7 {! o5 |1 ~
黑松露菌意大利飯 $138
4 ?, {( _7 ^5 D8 Vtvb now,tvbnow,bttvb意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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! S5 h! _# E- F$ p' B7 U3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " h1 P* E; g- h' e2 c% H
因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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Le Loup
0 |9 D6 e1 X8 o2 K" otvb now,tvbnow,bttvb大坑新村街
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型格茶舖 茶葉玩配搭 tvboxnow.com! M; f0 L& U* a. E) ^
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。$ ?3 F. u% X: v" W* W( v7 C {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _7 _4 {, R7 m
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, L1 }: z+ G! Z- H) k: e% h A
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白茶plain lemonade $52
. ^2 W" z2 m% B, P% Y公仔箱論壇入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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:jrink
T- R8 v' ~. p# f4 h大坑安庶庇街tvb now,tvbnow,bttvb' Y; Y& e4 X% l' V7 y+ _
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鳳梨曲奇一打 $98公仔箱論壇 S6 C" ^4 A0 c, X! g1 B' Z9 n4 p
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇
{% S* T/ I a& X; d公仔箱論壇在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。tvboxnow.com/ _5 t* ]+ C8 t1 X
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Bakers Corner
5 g& ^; n; c* d2 l% a$ e公仔箱論壇大坑新村街tvb now,tvbnow,bttvb. L' o% K: j1 J: E7 \' {. y
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9 E. l8 E/ i, z; Y1 u3 q1 L+ @意大利素飯餐 $168
2 w- f/ U$ @) V* Ptvboxnow.com飯帶微微的酸和甜，開胃之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T) \) i+ k V; `" W5 F
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西式素食 趙增熹係fans
4 r: ?# U3 b) ?8 wtvb now,tvbnow,bttvb開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。tvb now,tvbnow,bttvb' v; ~9 J0 E( j( p
, t# g4 _5 Q/ B/ Z2 C" i5 X& Utvb now,tvbnow,bttvb素食．微調
, L& N( l. }% {1 [5 U7 R3 Ytvboxnow.com大坑銅鑼灣道
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可愛雪糕 連紙都食得公仔箱論壇7 {, V g& f8 Y
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。3 \. W0 u; o# h, _7 w3 `
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帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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Ice s'more bar $427 [7 Q% A4 [, _) ^
棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。tvb now,tvbnow,bttvb2 [, v2 ?' _% j. K; N
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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