 公仔箱論壇: ~) G4 _! u0 `# h% f& y
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我們都喜歡緬懷舊日的好。
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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但新，又是不是一定不如舊？
6 v( i: {1 D" @" g- Z大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。) t$ V: X' e% P" V
9 V3 M' \# M3 r) ~, Ytvboxnow.com在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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Pop it主廚，在大坑工作兩年
. J! g9 U# S& K" p& o" w, f: k8 `$ wtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com1 Z ^$ X5 V" l: |( k% D
「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J2 c5 H# n- T1 C: d/ Y. n
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（左起）Jeffrey、Ruby ; M9 Q$ g$ J6 f0 u
經營NOCTE約四個月
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5 J* a5 n" e/ D, u0 Z1 U' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多元文化
g/ o1 @, D b9 M7 I4 r# Jtvboxnow.com「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」: Y$ K4 b. o* m$ r2 k
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（左起）Kethena、Ricky、Jess
4 |% [+ g- a/ W. v/ k7 w; V1 q半年前開設:jrink
$ Y2 N2 m4 h7 q. f- T- w1 F% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 j( \6 B- {5 \3 O
低調寧靜 4 R9 d' g6 U) t0 {
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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7 t' _( e. |: ^ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# w$ F; |: Y: F: D+ b" }# M
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家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店0 e- k% E7 }& ]7 U
公仔箱論壇7 S9 _/ k9 `% e: k( s4 |- d5 c
靜中帶旺 tvb now,tvbnow,bttvb! B* l2 }/ c8 X/ M% S
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 : j2 }6 M1 ~/ S7 t& e0 N. ]
: S+ c7 E# z4 Y( Ztvb now,tvbnow,bttvb
: q6 }& ~ ]5 Q" \2 \+ U2 I7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）Meiling、Ethan
7 {+ \# }4 D1 p$ ^ X* v' aLoooop店主，剛進駐，了解中tvb now,tvbnow,bttvb0 k6 {) b5 o# t' A5 G3 Y1 s& b
tvb now,tvbnow,bttvb. ^& B3 t: M. B, j& C& q
夠Stylish " ^" }, f5 L0 b z
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」$ g0 E5 ~" U) M' Z
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei ]$ [: g3 e6 N" R7 U
Le Loup合夥人，流連大坑半年
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勝在優雅
% I$ Y4 c+ _- J; s& ?tvb now,tvbnow,bttvb「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」& N6 h" ~& k4 u" j3 i6 d
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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% ] N4 w- P5 q& z$ ]: I( {# D! S! z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 m _ |* ?
劉志強 tvb now,tvbnow,bttvb7 j$ E& }; M" U3 J1 B! H1 x7 n
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年* j0 z: a5 C$ ]$ \3 O$ H2 W& |: a6 P
U" r1 V$ s! K# {8 G! Dtvb now,tvbnow,bttvb鄰里有情
# v( `+ Y# y" O「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
" u. I2 l$ f/ m. j5 k) Ltvboxnow.com
, |4 Z8 n9 W3 {4 o: w tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 \, F6 x; P( r
Isabella
0 p4 |) ^$ Y& J+ _$ N5 t素食．微調店主，兩年前搬入大坑公仔箱論壇) K' A' s" t* H+ u0 ]. n
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人人斯文
1 Y, f9 j8 L5 l3 Z% E公仔箱論壇「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」4 |. v- J( v, y$ ^6 G
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \9 r, P: T, D1 O8 i( a5 b
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健康餐 營養師主理
+ ?3 r$ E7 P- @; Q, P; f3 P. Q) N7 ^0 s' ^大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 J7 L k8 u# S; W8 l) N
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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8 }9 [! ^: s& V# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NOCTETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @( _2 e" \. Y6 Y
大坑華倫街公仔箱論壇) F, Z! L4 `5 \- C
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- E8 G! J: x" wtvboxnow.com清蒸海鮮 九重塔保鮮
$ Q% f# @2 e* Ftvboxnow.com韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。: `1 r' R& ^/ O8 q* X
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2 L( e- }& \* ~' l" f足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起tvb now,tvbnow,bttvb* b* ?5 k9 \3 `( [3 R
8 ?) O7 D7 ?1 c+ z% q) w! ~+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 g% d+ t! \9 r& x% x" ?: o
有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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" z4 {( h4 T" ~, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九重鮮tvb now,tvbnow,bttvb) d+ m( J x9 L3 [% u/ L
大坑浣紗街浣紗閣
" x/ l7 N6 m* _' x- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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打卡熱點 原隻龍蝦卷 5 V' ~; r& f& H# l: x
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# \5 o1 l4 v0 f1 z$ g
1 T5 n5 s" p. t9 J+ g: u0 h) H2 \公仔箱論壇還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 公仔箱論壇" p. ^& X/ [' Q" W( U0 L& B
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8 M( G+ t) Y6 s' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lobster Roll $256
! {. f! O/ k( l: r原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 u0 O- B5 n# X; F$ {
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6 K- I8 F/ A, }: E* l( etvboxnow.com每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。tvboxnow.com" T/ r& _' G4 w2 G3 p' X/ F
公仔箱論壇9 u. V r8 H$ g0 {6 e# D% t
Pop it
7 t$ J; b' i$ t4 W6 x* f% m6 k& Jtvboxnow.com大坑新村街6 i5 v" T! d& ^" \- z% k: {
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與「狼」共桌 主打法瑞菜
6 Q$ }/ B6 J6 c `' otvboxnow.com一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。tvboxnow.com9 y- ^, j) O+ v3 |
% q( G5 m5 \6 |5 Otvboxnow.com言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M; R# P; [3 F1 m
: K% A# C7 I* w7 s" B7 j& E$ Xtvboxnow.com 公仔箱論壇- Z/ `2 D! b' p0 @
白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $984 ?) B; t$ m/ K- I
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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; ?1 u9 J* L; x( C; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f& M8 J7 \4 ]% z黑松露菌意大利飯 $138
4 R2 @4 N2 T0 `! j( f3 R意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。8 m) \' Z) B5 G$ y6 ?; [3 G
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 公仔箱論壇1 H1 q% c& z' P, S% ]1 o- o
因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。tvboxnow.com! I# U9 }# f" }# Y, f5 v" d
公仔箱論壇: i$ u1 }! [ `6 s9 `+ j' E
Le LoupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F2 b5 T/ K' r. m" K
大坑新村街
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4 `3 f/ g+ d. C型格茶舖 茶葉玩配搭
7 {5 [7 t% p; Z1 t2 J# L0 z Q, b公仔箱論壇位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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8 f2 F7 Q/ D; G G- Z( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _0 [3 i! S1 t' \8 P$ ~/ @:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。8 @8 }/ B- \5 z8 Z
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白茶plain lemonade $52
5 k7 R3 h7 r" Q" V8 j# Z0 X) Y" L公仔箱論壇入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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, n5 M7 q/ Q1 Y0 ~公仔箱論壇大坑安庶庇街
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5 b4 |% P) v: {+ E* xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t! A8 K C) a+ A
鳳梨曲奇一打 $98
8 q' ^: _# z" r" z9 }+ E+ l用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。公仔箱論壇2 m3 j6 ?0 v Y- m" m% H5 f7 g
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限時限量 手做鳳梨曲奇 tvboxnow.com+ i, F0 W( P Z9 K `' ~, s
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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Bakers Corner
9 U6 t$ z8 u" P n大坑新村街
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意大利素飯餐 $168
& e$ t& [/ k. W# n! M$ X( }8 itvboxnow.com飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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西式素食 趙增熹係fans
1 k1 N n L% w開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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素食．微調
- F/ |0 s- L/ C大坑銅鑼灣道 P J% h8 G4 p$ q4 z& @+ n: w
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可愛雪糕 連紙都食得
" k' R6 w+ k* ]7 m在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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/ x5 @' U/ W! U8 x9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XOXO $53
: M+ P7 ^' W3 S& O1 s. Btvb now,tvbnow,bttvb心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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Blue Moon $50tvb now,tvbnow,bttvb- N8 X& A8 P' M4 j1 M0 b- [# F' |9 L
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c9 `: C8 V J0 Y; Y k$ C7 \
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。tvboxnow.com1 E3 s# L. F7 a
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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