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材料: ; O2 v/ r y6 F* U
雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 W5 C( U( ^; ?' Z, V
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調味醃料（雞上髀）：
+ N; S( `" u$ [) t2 L" X, t' }魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 2 m/ K* s4 O( k& V- P- \
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汁料： 1 _( k' y. c0 W2 Y
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
: |( Y' T+ N7 Q7 z0 e. C! Ltvboxnow.com1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 \; D) L- |& u k: I
3 V# D1 ^9 L- _7 V# H Ltvboxnow.com2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。* _5 [5 O, [: q/ X" K9 R
% K+ m0 A. O2 b7 Z. }% ~3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。2 ?$ u0 ^$ l* Z f
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。( C$ J& ^* ]2 A) M& c; Z0 ~
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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