材料：（約500g）
0 o3 k0 ^0 v. l# J9 j( K! ttvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....360gtvboxnow.com9 z$ L$ H8 O. j3 i7 Y2 R; L8 |
黑芝麻醬.....120g
& M S) w. v0 B' S2 A; D1 E煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）( `7 X* Q, n0 l) Z u/ I; u5 [1 u
熟黑芝麻粉.....12g公仔箱論壇, A `9 J( n2 ^
5 @7 `+ C$ o# N$ o( q2 \. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J; P" a4 G5 c1 L公仔箱論壇做法：
H; z* N, }/ w$ M# F1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
& f9 j1 u) x- o3 }4 \$ a/ u/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k" a7 w) X( R" a) P8 D公仔箱論壇2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；tvb now,tvbnow,bttvb) v8 |% R; l' X' C- B- w
$ t7 m+ Z6 ?' X( ttvb now,tvbnow,bttvb3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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4 o0 }; z! ~7 S9 w$ ?4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s8 _# Y7 ?! Z+ j
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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( l1 M+ o9 \1 Q9 n; \( P& Z1 {tvboxnow.comP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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3 Z% m$ }1 j7 f! ^4 A( T6 F) Dtvboxnow.comP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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