材料：（約500g）tvboxnow.com( Z+ z% q1 T% }5 ~ f
淡忌廉.....360g
, @1 E0 j3 Z" \; U$ }tvboxnow.com黑芝麻醬.....120g
6 F0 O+ \+ A! g( f, o煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j6 w0 D+ J5 h" B7 f c. T6 I1 ?
熟黑芝麻粉.....12g
$ `- h( \ b T8 J0 |
. U4 i# \% I7 `/ @+ H1 S( F8 D
7 m% P9 l* c( y8 L" }. R# ?. ]7 F! Wtvboxnow.com做法：
7 I' U% Y4 h4 ?3 Y v$ gtvboxnow.com1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W. V/ ^4 c `, _6 K# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o* V0 l4 T7 j, k# A0 f
2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
6 l2 p) ` N/ Itvboxnow.com& r* O) p, D5 E( ^6 b0 z
3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
+ [& j2 L" _" M公仔箱論壇3 q* @ k- Q" R/ v
4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；tvboxnow.com9 H& r0 ~/ h1 ^, N
: x& r( `' _6 {7 B) n. o$ y5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；! I1 k3 i$ Q1 C8 u) U! o
c$ V' o, P3 A) B3 ftvboxnow.com6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y. C( m, I9 {4 x- p
& L5 W9 f* e1 E7 d1 }
 
# D1 w+ f. O) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D% w7 g. ]3 I4 W/ I/ h
# ]0 O) N7 k$ ~3 z4 p& H2 c; Qtvboxnow.com
4 B1 Z e" o k3 w) }8 sP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
0 j' b# j, z. A& Etvboxnow.comtvboxnow.com' g2 p' W2 A0 x* t, h- @
 tvboxnow.com+ |4 f( R7 E# E, M9 L" o
; a: n# O2 X* P. q% S5 I! D, ?P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。tvb now,tvbnow,bttvb' V9 c( B% x, }$ O
|
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 