材料：（約500g）4 h) Q; }& ]6 [2 ~; S; D8 P& `
淡忌廉.....360gtvb now,tvbnow,bttvb# x7 B1 I! W1 E3 F* @
黑芝麻醬.....120g
1 \$ ?; c, R5 ]: O" x/ ~公仔箱論壇煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
2 W( W+ p& _/ L熟黑芝麻粉.....12g* N0 _8 V. [1 R$ U! A- [3 j# q, |
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做法：8 W7 r+ B0 G! S/ u* x W, t
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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9 G+ R0 o/ P {tvboxnow.com2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \" H i6 } I7 Z
+ V7 e, Z; P3 n$ v9 H( j+ x' y公仔箱論壇3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱； y2 O. B) [# |: t
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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, y$ K' ^' d& P. `公仔箱論壇5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ W6 l; I8 y1 m
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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7 r+ z2 R8 w3 QP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。公仔箱論壇4 q6 z/ O9 S# ^1 b7 G; B
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+ v/ ~ ]5 H2 T( J; r3 m% K4 |8 VP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。tvboxnow.com" J; j$ W6 ?3 U! N
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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