材料：（約500g）tvboxnow.com3 `& W. x- z) \' M% r
淡忌廉.....360g
& g( f- `# Y5 m% E2 o/ z# O! M d+ I4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻醬.....120g
: V% t6 d" l6 I" Atvb now,tvbnow,bttvb煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
8 v/ a0 n7 u1 l& q3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻粉.....12gtvboxnow.com! s& Y3 B+ s3 i
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 {1 ?! R. H' s7 p
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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+ J; n3 v2 `; A% `tvboxnow.com2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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4 b. K( M6 ~, _5 B4 stvb now,tvbnow,bttvb3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {, J0 I0 B- K3 a: e
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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- ~8 B9 Y4 o! s5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；1 {4 Z4 ?8 J p! M' S7 S) z
* d' n; K& P, Z. Z* N" W* Itvboxnow.com6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。/ N: o% d5 w' f2 Z1 b/ n
& ]# A/ x8 M- Z! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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