材料：（約500g） E+ a; n5 s% t$ \
淡忌廉.....360gtvb now,tvbnow,bttvb6 }, B$ ^+ g/ J; c# T% M$ ~
黑芝麻醬.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ], w. w' q7 ^" T- m( ~
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）# E4 v- }/ W2 W% S
熟黑芝麻粉.....12g公仔箱論壇% h" p" M7 ?& ?* U* G' R& u
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做法：tvboxnow.com8 d5 F3 S3 @7 D
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；tvboxnow.com1 d7 D* m ~: F4 h2 O" ?5 S5 |
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；tvb now,tvbnow,bttvb- v2 ~$ R$ `& r! C0 t, V
! t. ]7 V" H. ^3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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8 D5 q% c6 W- f0 N5 g4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；tvb now,tvbnow,bttvb, h' s5 @5 ~2 Q/ n6 S# ]
/ j4 ]) Z4 Q/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；公仔箱論壇7 b0 y0 \' m, A% s5 f3 s* |, Z
; D1 D8 }4 @9 A公仔箱論壇6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。公仔箱論壇) r/ k! n/ S, g. b% ?' }
$ D+ T2 F9 J$ |8 S7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  * T0 ]1 Q( z/ K5 w. a# \
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。9 m9 a. x7 a! [( i7 C7 |
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9 O7 r0 y1 J) k' utvboxnow.comP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l5 r; _/ M# L( E+ B0 F
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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