 昔日的淺水灣酒店露台。tvboxnow.com% n0 n0 Y* {' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" m: f8 a' v0 w+ m" ~3 J- U7 h; [+ j* I
淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。
7 l+ m) M+ u* L9 Z. F8 H
- E/ u5 N4 X0 ~2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」公仔箱論壇. R6 a' V0 ? u) ?' U, U9 M6 L
) M7 a$ F6 N( r9 M$ t
自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」
$ ^+ [+ a( z# ]; H( H公仔箱論壇
+ T B$ J5 t; ?( z
( {- L' g6 E; a- T2 n公仔箱論壇美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。) y7 _: }# a# a) m! `! i3 V
. G" v" U+ Y% v4 |8 s3 `3 g$ a
* ?9 K$ t% [6 o, P) R! y公仔箱論壇1920年落成的淺水灣酒店。% t! x& V. [2 L: N. V5 e3 |9 Y
tvboxnow.com8 u; m" `: ^7 r( i( o& v% R, W
6 y: N$ c5 [) r5 E1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。
2 S. K- I1 i2 d6 v+ A$ Ktvb now,tvbnow,bttvb& K' I# \8 r; x# S: y- H2 N3 X' R, F
9 W. X! j y& y* h; J淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R$ d3 ^& z+ b U
( C7 L# J$ k! y* K0 d! y8 j
$ v1 q H- i4 z' w0 vtvb now,tvbnow,bttvb 鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。+ o/ X) c( t( G7 B; Q8 T- P* K
- }3 n( h+ J( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。典雅露台餐廳 緬懷殖民地時光 tvboxnow.com, v4 V" n0 e( |1 O- q8 I' C; r1 m
回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。
; l2 N# q5 [2 S: v, {, p ?& Z* ?- J# X P
嘆百年英式下午茶 公仔箱論壇" }( O; ]$ g+ @9 x
露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。
4 a1 }" |% u2 m% rtvb now,tvbnow,bttvb
* x# g8 N/ I! x# p E3 y7 Ptvboxnow.com 公仔箱論壇+ D' a0 ~1 M" G( B. x; o
傳統英式下午茶每位$288起
1 U, @+ s* ]8 Q& ?5 P無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。0 L# J! ]/ D4 v( v0 `
公仔箱論壇1 U! x, A4 P; Y
3 {' W. ]! S$ z. h+ Stvb now,tvbnow,bttvb淺水灣梳乎厘 $138
% v: ~$ j/ Q" f7 i# x梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。
. {6 [5 K. S1 ~, l
: J+ Y0 z' s+ @# d `7 Ltvboxnow.com
; |! f7 r0 X, h& x/ q# E, {8 r牛肉他他 $428tvboxnow.com [$ U# D. j2 d
牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F; Z9 _0 j( @ Q5 z
tvb now,tvbnow,bttvb' f6 s( \' u5 o/ C; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! L) Y1 F% \6 A- X8 n# p! j
露台餐廳
2 E# _* L; @( Q7 U- X" ]6 Ptvb now,tvbnow,bttvb淺水灣道影灣園 |
發表於 2015-6-28 06:31 AM
| 