9 V; Q: c0 b; d& o6 p: M- G; utvboxnow.comTua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 9 ~. T8 n. ?0 S
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來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }# C% y& ~2 E: b
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負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。tvboxnow.com$ @( l* v+ E- ~8 `- b3 w( j
$ y5 M9 Y2 A; O" P5 b* Itvb now,tvbnow,bttvb吃出新鮮原味
7 @, M4 ^ ~2 ^$ {% n: ^ Ntvb now,tvbnow,bttvb店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。
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* T+ O" Y9 s& A0 _8 T9 z1 |1 h' GSmoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。; V: t* V9 E b
1 B" E/ C7 T9 ?$ H2 eMotu Kiwi6 y1 d* e: k; i/ R3 m9 w
地址：中環嘉咸街太安商業大廈tvboxnow.com; s( n% z4 Z2 `2 r
平均消費：午市$120、晚市$200
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Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 # Y" D8 S. \- ~
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[% ?, K8 K- @" `8 ~0 vtvboxnow.comVenison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。
0 a; i$ ?2 P& c0 q- x; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! H% C- ~. @- D' t) |
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Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 tvboxnow.com L+ ^0 x2 Z- e7 @5 L0 H4 k' O
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大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。, W' u+ F2 U g# Q6 a) g
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4 Z/ h& p b( z店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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