( X- @3 k# e6 [; N/ \! Ltvb now,tvbnow,bttvbTua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
. u( \. H/ V& K/ [8 ~tvb now,tvbnow,bttvb W- c6 P: V% B+ p+ g# Z2 Z) S
tvb now,tvbnow,bttvb* k/ Y: k! u2 c7 u6 {
來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。tvboxnow.com3 Z( E* I" @* P: d& e S: r. D
' R |" K& S* I! e負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。tvboxnow.com& T9 `" W! b. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c- ]' n' O0 ?& Q
吃出新鮮原味
( E/ v# e" Q6 n: u5 U/ w店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。公仔箱論壇# t6 c3 N- G" J4 i* ]$ i- ^
公仔箱論壇# u f) Q% |- l3 q! S" X+ G' U
Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。公仔箱論壇, p# O2 ?4 O3 I" J
公仔箱論壇+ Q+ E: u2 S! f1 f- j# u
Motu Kiwi
/ J/ _" G' L% p+ y! w* Ptvb now,tvbnow,bttvb地址：中環嘉咸街太安商業大廈
5 I" H" [* F5 x/ O$ otvboxnow.com平均消費：午市$120、晚市$200tvboxnow.com1 I' H; F% M: M! c# J( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R* _2 P+ v) Y3 M( P
0 V) e: W/ v, q: k) j F, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。
5 x s1 |5 p. a. Y5 K htvb now,tvbnow,bttvb
& b: n# M! y2 H( r* u9 s tvb now,tvbnow,bttvb( w% e) t. R( c- h7 [) ^4 k
Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 ( f9 p: L$ G3 P1 ]: \" a: `
0 o. @4 o5 s" Z2 R9 W+ j$ d- o( U
 9 {( t# v! }, }6 i
Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 + D/ w' J- i, q# @, L
1 j0 g- Z0 S8 @( A公仔箱論壇
+ ?0 C" F. w* F. [tvb now,tvbnow,bttvb大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。5 b) i9 P) e" h3 G
tvboxnow.com1 F& c8 j9 {4 V; b
 tvb now,tvbnow,bttvb1 b% S# V6 {5 l) T. W; ]8 V1 f$ {
店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V9 v/ k9 v7 U+ f8 G
|
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 